スプリングムーン | ホンコン(香港)在住megumiさんのおすすめレストラン・グルメスポット
スプリングムーン
現地語表記：Spring Moon
【オススメ度】
★★★★★ by megumi (５個満点)
基本情報
住所：1/F, The Peninsula Hong Kong, 22 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon
ウェブサイト：https://www.peninsula.com/ja/hong-kong/hotel-fine-dining/spring-moon-cantonese
おすすめする理由と説明
1920年代の上海へタイムスリップしたかのような、圧倒的な気品が漂う名店。香港を代表する名門「ザ・ペニンシュラ香港」の気品をそのまま体現したシグネチャーレストランが、この「スプリングムーン（嘉麟樓）」です。店内に一歩足を踏み入れば、アールデコ調のステンドグラスや、洗練された重厚なダークウッドの調度品が迎えてくれ、まるで古き良きノスタルジックな上海の邸宅に招かれたかのような優雅な世界が広がります。伝統的な広東料理の技術を忠実に守りながら、現代的な美しさをまとわせた一皿一皿は、世界中のVIPや美食家たちを魅了し続けています。スプリングムーンのメニューには日本語表記されているため、言葉の壁を心配することなく、ご自身のペースで安心してお食事をお選びいただけます。
「秘伝の蜂蜜チャーシュー（蜜汁叉焼）」
スプリングムーンを訪れたら絶対に外せない、言わずと知れた名物メニューです。
「XO醤（エックスオージャン）」
今や高級中華に欠かせない万能調味料は、実はこのスプリングムーンの厨房で誕生しました。本家の干し貝柱や高級食材を贅沢に使ったプレミアムなXO醤を、お料理と共に味わう贅沢はここだけの特権です（お土産としても大変喜ばれます）。
アメリカに５年住み、今は香港在住5年目になります。誰もが知る５つ星ラグジュアリーホテルにて勤務しております。香港のおすすめ観光名所やお土産のご案内、香港でしか手に入らない商品の買い付けをお手伝いさせていただきます♪
