チェンナイの在住の日本人に直接質問してみてください。
ロコに質問するドーサ | チェンナイ在住シュンさんのおすすめ料理・食べ物
ドーサ
現地語表記：Dosa
【オススメ度】
★★★★★ by シュン (５個満点)
基本情報
説明：米粉と豆粉のクレープ。外はカリッと、中はもっちり。
バリエーション：マサラ・ドーサ（ポテト入り）、プレーンドーサ、チーズドーサなど。
おすすめの場所：Sangeetha Restaurant、Saravana Bhavan
おすすめする理由と説明
ドーサは、米とウラド豆（ブラックグラム）を発酵させて作る南インドのクレープ料理です。外側はカリッと香ばしく、中はほんのり酸味があるふんわり生地。マサラ・ドーサは、スパイスで炒めたポテトフィリング入りで特に人気。
通常は、サンバル（豆スープ）と2〜3種のチャトニ（ココナッツ、トマト、ミントなど）が添えられて提供されます。
情報の提供者(ロコ):
シュン
2020年に、インド・チェンナイに来て5年目。 これまで現地でのビジネス支援や生活立ち上げ、通訳・交渉同行・市場調査・技術移転プロジェクトのサポートなど、信頼のある現地人とのネットワークを生かし数多くの日系企業や個人の方々と協働してきました。 チェンナイ・ムンバイ・コルカタ・ニューデリーなど主要都市だけでなく、地方都市への訪問や交渉のアレンジも可能です。ディープな現地ネットワークと、...