bisae9878さん
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ロティ サイマイ レシピ

ロティ サイマイの正確なレシピが知りたいのですが
どなたか教えていただけないでしょうか

2022年8月22日 15時12分

ニックさんの回答

ロティサイマイはタイ語でโรตีสายไหม です。ネットに作り方沢山出てます。タイ語ですが、Googleあたりで翻訳しながら見たらいかがですか。https://www.sgethai.com/article/%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B8%97%E0%B8%B3-%E0%B9%82%E0%B8%A3%E0%B8%95%E0%B8%B5%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B9%84%E0%B8%AB%E0%B8%A1/

2022年8月23日 1時31分

バンコク在住のロコ、ニックさん

ニックさん

男性/70代
居住地:バンコク
現地在住歴:2017年9月から18年振り
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この回答へのお礼

bisae9878さん
★★★★★

そうですね。タイ語では調べていなかったので
調べてみます。ありがとうございました

2022年8月23日 4時16分

skimjackassさんの回答

https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q11226619821

こちらでご確認ください。

2022年8月22日 15時47分

バンコク在住のロコ、skimjackassさん

skimjackassさん

男性/40代
居住地:Bangkok
現地在住歴:2006
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この回答へのお礼

bisae9878さん
★★★★★

詳しく教えていただきありがとうございました。
挑戦してみます

2022年8月23日 4時28分

Shoさんの回答

・小麦粉に水と塩を入れよくこねる
・5分位放置してなじませる
・鉄板又はフライパンに薄く伸ばして丸い形にして片面だけ焼く。
・30~40秒程度焼いたら、鉄板からはがす。焼きすぎるとまずくなる。

サーイマイの作り方

・小麦粉とヤシ油を混ぜよく馴染ませて1時間程度放置する。
・鍋に水1リットルに対し砂糖3kgを入れて水分がなくなるまで煮詰める。
・煮詰まったらそのままさます。
・アルミのお盆の上に小麦粉とヤシ油を混ぜたものと砂糖を煮詰めたものを置き、2つを混ぜ合わせる。
・こねて弾力が出て来たら、伸ばし棒でこれを伸ばし、畳んで、伸ばしを繰り返し、糸状にする。うどんを作るのと同じ原理。

後はロティにサーイマイを挟んで巻けば完成。

2022年8月23日 9時36分

バンコク在住のロコ、Shoさん

Shoさん

男性/60代
居住地:バンコク
現地在住歴:20010年~
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Hitoshiさんの回答

アユタヤ
のお菓子で、正確なレシピは有りません。屋台によって違いますし、家庭でも好きに作ります。基本的なものはインタ-ネットにたくさんのってます。

2022年8月26日 16時50分

バンコク在住のロコ、Hitoshiさん

Hitoshiさん

男性/60代
居住地:タイ/バンコク
現地在住歴:2016年5月から
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