ジョージアでの収穫、ワイン作りボランティア

Yukoさん

こんにちは。
トビリシで日本の旅行者向けにツアープランニングやアテンド、メディアコーディネートをしています、siontakこと外薗祐介と申します。

ワインを学ぶご旅行、素敵ですね。

ざっと希望や条件を見たところ
トビリシ、カヘティ地方で9月から10月、2~3日以上の短期的なお手伝い、(ワイナリー見学ではなく実際のワイン造りに関連する作業)、近くの宿泊施設を利用。
こんな感じですよね。

十分可能だと思いますよ。
私がアレンジすることもできますし、Yukoさんご自身がコミュニケーションに自信があり、ワインに関する情熱をワイン生産者さんに伝えられるのであればジョージアに来てから探すでも高確率で葡萄摘みとワイン生産の現場に参加できると思います。
一昨年からジョージアに来ている日本人で春と夏2ヶ月ほどジョージアに滞在しながら各地のワイナリーを訪ねて仕事を手伝わせてもらったりしている日本の生産者を知っていますし、言葉が下手でも葡萄やワインに対する情熱と知識、経験があるなら受け入れてもらえると思います。

以下に気になるポイントを挙げます。

家族経営ワイナリーの選別基準(ナチュラルワイナリーであるかどうか、国外に輸出するワイナリーであるかどうか…)名も無き家族ワイナリーですと勿論ワインは作ってますがボトリングせずにタンクやペットボトルに詰めて売ってしまいます。中規模以上のメーカーだともう工場ですし。
欧米や日本にインポートされるナチュラルワイナリーだと希望収穫、醸造から、熟成、ボトリングまでありますよね。ボトリングは大抵春にすることが多そうですが。

宿泊について。
多くのワイナリーはゲストハウスがあるところとは遠く離れたところにあります。お手伝いにしろ、ワイン生産体験にしろ生産者の家に泊まり込むのが一番です。
仕事を間近でつぶさに見たいのであれば朝から晩まで一緒にいられるほうが便利ですし、離れていると迎えに行ったりでかえって生産者の負担となってしまいます。
ジョージアでワイン生産者のほとんど多くは男性で、女性が代表しているワイナリーは私の知ったところだけでもせいぜい10ほどです。小さなワイナリーにはワークエクスチェンジ用の宿泊者用のスペースもないところが多いですがYukoさんがアコモデーションに求める条件で難易度が変わってくると思います。

そのほかにもいくつか懸案事項はあると思いますが以下について。

①短期でも受け入れてくれるワイナリー
②観光化されていない小規模ワイナリー
③現地でつながる方法（人づてやガイド、交渉の仕方など）

①②と繋がる方法ですがジョージアに来る前に今からできることとしてジョージアナチュラルワイン協会のメンバーリストを見ることでしょうかね。
https://nwa.ge/en/profiles?types%5B%5D=Winery
この協会に籍を置くワイナリーは農法と醸造方法を自然派にこだわったワイナリーで、その多くが小規模ワイナリーです。
カヘティ地方のメンバーだけでもかなりあるはずです。

ただし、傾向として多くのワイン生産者は英語メールでの問い合わせへの返事が遅くなったり、なかったりしがちです。メールよりは電話のほうが話が早い、と言うのがジョージア的な文化でもあります。

来てからでしたらトビリシで有名なナチュラルワインバーが、ショップオーナーやスタッフ、立ち寄る生産者たちと繋がりやすいところです。
「あそこのワイナリーは明後日収穫する」などフレッシュな情報が飛び交いますし、「明日ヒマなら一緒に行く？」となることも珍しくありません。
トビリシで代表的なワインバーを一軒挙げるなら老舗のVino Undergroundですが
https://maps.app.goo.gl/XEHJUMaDcX2J17eH7
現在はほかにも活発でワインに誠実なワインバーが増えて来ています。

ご自分で探して交渉する場合でもコツやアドバイスできるところがあると思いますし、ご依頼いただけるのであればワイナリーの選定、交渉を有償で代行します。

さらに詳しくは以下のサービスをご検討ください。
https://locotabi.jp/tbilisi/services/28503
最初のヒアリングはビデオチャット(音声のみでもかまいません)がメッセのやりとりより数倍早く相互で必要な情報の交換ができます。
1時間で3850円、2時間5500円で対応いたしますのでチャット相談ご希望される場合は希望する日時を5つほど併せてご連絡ください。

以上長くなりましたがご参考になれば幸いです。

はい、いくらかでもお役に立てたのなら幸いです。
ジョージアでの滞在が実り多きものになりますように。