タヒチ在住日本人おすすめ

ポリネシアの蜂蜜はその高品質で濃厚な味が高く評価されており、お土産に好まれるものの1つです。

トロピカルなアパぺ　(甘い香りのする赤い丸い花、漆の仲間)、マぺ(栗の仲間、どちらかというとパサパサしたさつま芋)、ノニ、ココナッツの花をミツバチが好むそうで、正統派のおいしい蜂蜜が採れる場所です。
この【ホアヘレ】の蜂蜜。500グラムで1250フランとお手頃な値段なのに、クリ－ミ－でおいしいこの蜂蜜、はまってしまう人が続出です。季節の変わりめによくのどが痛くなるのですが、そんな時な何よりも効くのがスプ－ン１杯の蜂蜜、本当に1杯で治ってしまうから不思議。

黄色とオレンジの中間色の蜂蜜が、この【ホアヘレ】の特徴。そのまま食べてももちろんおいしいのですが、焼きたてのフランスパンにつけると口の中でとろ-っとした蜂蜜とかりっとしたパンの香ばしさ、至福の時をお楽しみいただけます。

タヒチを知り尽くした私厳選のものです。友人でもある生産者さんから直接仕入れます。

ティアレ・タヒチはクチナシの仲間の低木で、ソシエテ諸島原種と言われていますが、実はサモア島が原種。（先日タヒチ博物館でタヒチで活躍している植物学者さんがタヒチの植物のワークショップがあり、サモア島原種と教えてくれました。）

ティアレ・タヒチは、種ができにくく、タヒチ島に存在しているティアレは挿し木で増えたと言われています。サモア島からやってきた１本のティアレ・タヒチが増えたのかもしれません。

そんなティアレ・タヒチはタヒチ（フレンチポリネシア）の国花として有名で、エキゾチックな香りがする白い花は、レイ（首飾り）として利用されます。

通常は花びらは6枚か、7枚ですが、稀に8枚の花ぶらを持つ花が咲くことがあります。8枚の花びらのティアレ・タヒチは幸せを運んでくると言われています。

空港到着時やホテル到着時にティアレ・タヒチの首飾りでいただいても、日本には持ち帰ることができません。茶色になってすぐに傷んでしまいます。

そんな時は、ティアレ・タヒチの香りがする、モノイオイル（ココナッツオイル）やティアレ・タヒチの香りづけされたお酒、シロップをお土産にいかがですか…

ティアレ・タヒチの香りをかぐ毎に青い海、広い空のタヒチを感じることができると思います。

毎週日曜日 パペーテの中心に位置する市場で早朝から新鮮な野菜 魚 お惣菜が並びます。
タヒチでは日曜日の朝 ローカルフード パンの実、タロイモやバナナを蒸したもの プワソンクリュ 魚をココナッツミルクで和えたもの、焼き豚、などを買って家族でブランチを取ります
普段とは違う活気に溢れた日曜日の朝を見ることも良いのではないでしょうか

ランギロア産天然物や、マカテア島の養殖物などがあります。

タヒチでは日常的にマグロを食べます。
食べ方も、さしみ　実際はカルパッチョのようなマグロの薄切りに甘口のタレで、千切りキャベツといただきます。付け合わせは、白米、フライドポテト、蒸し野菜などお店によっていろいろ選べます。

またタヒチアンスタイルのマグロ料理は、プワソン　クリュと言われる、ココナッツミルクで合えたマグロと野菜。新鮮なマグロと搾りたてのココナッツミルクの愛称は抜群。

是非タヒチ風の刺し身とプワソン　クリュをタヒチに来たら味わってください。

タヒチのフグには毒がありません。キモも卵巣も食べる事が出来ます。キモはフォアグラ、卵巣は、カラスミのようです。是非、ランギロアお越しの際には召し上がってください。