いつ頃の予定ですか？
7、8月はホテルは高くなっています。
場所的にはサンタモニカが一番、治安も良く、夜に出歩いても全然安全で良い場所です。ただ海側に近くなればなるほど、ホテルの値段が一泊500ドルとかします。で、500ドルの価値があるような部屋と言われれば全然
そうではないです。
Airbnbとかは考えてますか？
最近はロサンゼルスは全体的に治安が良くなってきたので、よっぽどの所に行かなければそんなに危なくないです。
泊まる所で良い場所は、サンタモニカ、マリナデルレイ、ウエストウッド、ビバリーヒルズ、ビバリーグローブなどが良いと思います。

カワダホテルの方が若干街の外れの方になりますね。人通りが少ないと思います。
治安は良くないですが、まぁ、夜に出歩かなければ良いだけです。帰りはホテルの前でUBERなどを使う方が良いでしょう。

ダウンタウンのホテルに決めたのは、メトロを使って、サンタモニカやハリウッドに行き来するためなんですよね？
本当はダウンタウンのホテルはお勧めしないんですが、始発ポイントとして使うなら、しょうがないんですよね。

Uberは２４時間見つかります。
大体の値段はここで調べることもできます。時間帯や渋滞によって若干値段は変わります。
https://www.uber.com/us/en/price-estimate/
ダウンタウンからアナハイムのディズニーランドまではUberXで$35くらいです。

住所はinglewoodですね。良くないといえば、良くないです。ギャング、ドラッグ関係で悪いところで有名です。夜は外を出歩かない方が良いでしょう。吉野家の駐車場で日本人が銃殺されたのもinglewoodでした。
ただ、inglewoodでLA Ramsのフットボールスタジアム、巨大ショッピングモールの建設など、都市開発も盛んになっていて、２０２８年のロサンゼルスオリンピックまでにはかなり良くなるかも知れません。

で、今回はお子さんもいらっしゃるなら、違う場所が良いと思いますよ。
空港近くが良いなら、南側のEl Segundo, Manhattan Beachなどがお勧めです。
ショッピングモール、レストランなどすべての物がその地域にそろっています。

電動スクーター(キックボード)はロサンゼルスに4社以上はあり、サンタモニカから始まった、birdが有名です。他にlime, Uber jump, lyftとあります。
他にも電動自転車、シートが付いてて座れる電動スクーターもあります。
全部、町中の色んな所に乗り捨てされてますので、アプリ状のマップで何処にあるかを確認し探してロックを外して乗るような感じになります。
ただ、ロサンゼルス全部の街にあるわけではなく、観光地域だと簡単に探せます。サンタモニカ、ハリウッド、ビバリーヒルズ、メルローズはありますが、アナハイムは無いかも知れません。
取り敢えず、軽くサイトを見てみましたが、国際免許証でもokなのはbirdだけですね。
他の会社は無理っぽいです。birdも免許の写真を撮って送って、その後にリビューするみたいなので、絶対乗れるかまでは確信出来ません。
後、アプリもスマホに入れないいけないですが、海外でも使えるようにデータローミングを使えるようにしてないといけません。または海外で使えるポケットwifiを持参が必要です。

あと、乗り捨ては出来ませんが、レンタル自転車などもあります。電動もあります。
2時間、4時間、一日中レンタルとかも出来ますよ。場所はググってみてください。

スクーターでハリウッドからビバリーヒルズとか行けますが、値段的にはUber,lyftの車で行った方が安く着くと思います。

自分もbirdのスクーターをよく使いますが、ちょっと長めの距離を乗ると、uberの方が安かったかなと思う時があるんで。

ホテルにつく時点で、危険な事はないでしょう。
そこのホテルからタクシーを使うなり、ウーバーを呼ぶなりして行けると思います。
もし、泊まるホテルがダウンタウンの近くだとしても、徒歩で行こうとはせず、ウーバーなどを使って行ってください。夜はなにがあるかは分からないので。

別に値段を気にしないのであれば、バスに6時間かけていくより、飛行機の方がまだ気兼ねなく、安全に行けるとは思いますが。

泊まる所はアナハイムとロサンゼルスの2箇所で十分だと思います。
1泊の予算が分からないと、どのホテルが良いとは言えないです。
サンタモニカは治安的にも良いところですが、海が見える地域のホテルは値段が張ります。
ダウンタウンは泊まる必要性が全くないです。治安も良いところではないですし、浮浪者も一杯。どうしても、ディズニーホールやステイプルセンターを見たいとかあったとしても、昼間に車で観光すれば良いだけです。

他に良い地域としては、マリナデルレイやパサディナをお勧めします。

レンタカーはLAX周りに一杯あります。ただそこで借りるとディズニーランドに行ってる間は無駄なお金になりますよね。でもそこで借りないと逆にLA観光が難しくなってしまいます。
使って良かったレンタカー会社はAlamo Rent carです。24時間開いてるのでいつでも返しにも行けます。national car rental も同じ系列です。

ホテルは問題ないと思います。もっと近いホテルだと歩いて行き来でき、ちょっと疲れた時にホテルに戻って横になる事も出来ます。

多分ですが、ホテルのプールよりディズニーの閉館時間まで遊んでいる気がします。

LA観光ですが、どこに行きたいかですよね。ハリウッドに行って、ハリウッドスターの手形を見る、ビバリーヒルズ、ロデオドライブなどでのブランドショップ周り、サンタモニカ、ベニスビーチでのビーチでの観光とかが主な観光名所です。なのですが、うちの子供もそうですが、観光って子供は何も楽しくないんですよね。

ディズニーランド、カリフォルニアアドベンチャーだけでも、十分な気がします。

移動に関しては、uberが良いと思います。
Uber XLは大体6、7人乗りの車なの家族5人でも乗れると思いますが、スーツケースが大きいのが5個とかあると、乗れないかも知れません。荷物の量を気をつけて下さい。

Uber estimates をグーグルでサーチして下さい。
大体の値段が調べる事が出来ます。
時間帯にもよりますが、80ドル前後だと思います。
シャトルバスも空港からディズニー方面に出ていますが、大人一人30ドルだとuberを使った方が安上がりです。

日系が多い地域は、トーランスエリアとウエストLAのソーテル近辺、それとダウンタウンにあるリトル東京界隈ですかね。

場所的に良いところはソーテル近辺で、サンタモニカやビバリーヒルズなどに行きやすいです。

トーランスはLAX空港より南の方にあり、前はトヨタ、ホンダ、ニッサンなどのアメリカの本社があっったのですが、今は全部他の州に移転したので、段々と寂れつつあるのかなと感じます。でもまだそれでも日本人多くこの辺りに住んでいます。日系の病院、スーパー、学校、幼稚園、レストランなどはトーランスが一番多いです。

リトル東京は昔から住んでいる人は今もいますが、新しくこの辺に住もうという人は見かけないと思います。
このすぐ近くにホームレスの溜まり場にもなっていて、夜は危ない地域です。

一度グーグルマップで位置を確認してみて下さい。

ソーテルはSawtelle BlvdでOlympic BlvdとSanta Monica Blvdの間の近辺です。日系のレストランが集まっています。

トーランスはTorranceでかなり大きい地域です。

リトル東京はLittle TokyoでLos Angels Down Townの町の中にあります。

行きはかなり時間がかかりますが、行けないことはないですが、帰りは止めた方がいいです。
バスでの交通時間がもったいないので、Uber/Lyftを使った方がいいです。

日本で海外用のデータローミングをされないので、あればロサンゼルスでSIMカードを買うか事前にポケットWifiを借りて来るかです。
SIMカードはファーマシーストア等で買えます。rite aid, walgreens, CVSなどがあります。自分の電話のSIMカードがGSMかCDMAなのかを買うときに間違えないで下さい。
こっちで有名なキャリアはATT, T-Mobile, Verizon, SprintでATTとT-MobileがGSMで、
VerizonとSprintがCDMAです。