おっしゃる通りです。
業務として行うのは違法です。
例えば、私の友人が日本から来たら、観光地に同行して色々説明してあげます。で、私は現採でお金がないのでご飯とかご馳走してもらいます。
そう考えれば、別に自然ですよね。
っていうアドバイスはやくないのかな。
判断はお任せします。

スカウトやっるひとにも聞きましたが、前はNontaburiにいたらしいですが、今は分からないそうです。

どこでも常に曇っています。
ハワイみたいに雨が降ります。

すごい心配なさってるのがよくわかるご質問ですね。
私もタイに初めて来る前は悪い方の3Kのイメージと、治安が悪いイメージでしたけど、いつの間にかどっぷりハマって永住予定です。
ドンムアンからだと無難にタクシーが良いと思います。夕方に到着なので多少の渋滞は覚悟だと思いますが、ターミナル21直結のホテルならドライバーも知ってるだろうし安心です。駅の表示とかも日本みたいに親切じゃないので少しアタフタするかと思いますし。
ドンムアンのArrival gate出て左に行くとタクシー受付のカウンターがあります。旅行者のとき私もドンムアンユーザーでしたけどそこでボッタクリに合ったことはありません。あとは、渋滞にハマると多分180Bくらいするかもですけど、ボラれても400B（だいたい1,500yenくらい）です。こっちの相場が分からないとボラれた感覚すらない程度の金額です（笑
日本人の学生がつるんで街中でタクシー停めたら確実にボラれますし。わたしも以前友人が旅行で来た際に、80Bくらいの距離200Bって言われましたけど、まあ650yenくらいなので。
長々となってしまいましたが、タクシーがいいと思います。
まあ、日本人お金持ちなんで、ちょっとのボッタクリもトラブルも含めて海外旅行って楽しいですよ。

ご結婚おめでとうございます。
いくつか質問ですが、英語でのコミュニケーションは可能でしょうか。
また、ガイドの報酬(経費等含めて)はいくらでお考えでしょうか。

タクシーでいいと思いますよ。私は旅行で来ていたときは毎回タクシーでした。
電車ってそんなにたくさん走ってるイメージがないので不便かなと。
ぼったくりは心配ないと思います。到着口から出て、そのフロアか下のフロアの到着口背にして、左端にタクシーの受付があります。カウンターで愛想の悪いおばちゃんに行き先を伝えてパスポート見せれば、順番待ちしてるタクシードライバーに連れて行かれます。過去4度ほどその方法でタクシーにのっていますが、ぼったくりは一度もありませんでした。心配でしたら、タクシーに連行される間に「メーター」って連呼してればいいと思います。荷物はドライバーさんが運んでくれます。ホテルまで着いてからも、ちゃんと荷物を降ろしてロビーまで運んでくれたり、それはドライバー次第なのかもしれないですけど、基本的に塩対応はないです。それよりも街中で拾うタクシーのほうをぼったくりに関しては気にされたほうがいいです。
Grabは近くにいれば利用できると思います。でも、プロのドライバーではないので彼らの運転は基本的に信用していないです。タクシードライバーの運転ですら怖いのに、、、。
ということで、窓口でタクシーを使われるのがベタだと思います。