先ず最初に出発地と到着地を具体的に教えて下さい。
それに伴って航空会社や観光地、ホテルのお薦めが変わります。
出来れば渡航予定日も合わせてお願いします。

ご存知の通りジンベイザメ観光地のオスロブはセブ島南部にあります。
観光の主な目的地がボホールとオスロブでしたらセブ島で宿泊、特にマボロエリア周辺が便利です。
近くにアヤラセンターやS.M等のショッピングモールへのアクセスも便利ですしボホールへ行くフェリーポートも近いのでいかがでしょうか？
マクタンやセブどちらも主要道路の渋滞が酷いので移動距離は近いのに越したことはないので。
参考迄に！

今現在のビザはどうなってますでしょうか？
スパウスビザ、エイリアンエンプロイメントビザ、リタイアメントビザ、等で違ってきます。課税対象になる場合と申告しなければよっぽど分かんない場合もあるのでcase by caseですね

はじめまして。
最初に宝石というのは何処までを指すのでしょうか？
また代理購入の場合の支払い方法と購入した商品の受け渡し方法をどのように考えているのか教えていただけますか？

初めてのセブ観光と言う事で先ずはオメデトウ御座います 笑)
今回のスケジュールが3泊4日となると、航空会社のスケジュール次第でしょうが丸2日を観光に充てる事が出来るのでしょうね！
ボホール行きも予定されているので有れば私でしたら下記の様なスケジュールになります。
1日目:
セブ・マクタン空港着

ホテルチェックイン(セブ市内)

アヤラ・SMシティ・SMシーサイド
どれかで夕食を取ります。
(これはホテルのロケーション次第)
※上記3ヶ所には旅行会社の窓口が有り,
2日目若しくは3日目のボホール行きのチケットを予約・購入ができます。
これは当日の天気でチケットの日付を決めれば良いかと思います。
その際ボホール観光の予約も扱っているのでプランや料金を参考にしてもらえれば良いです。

参考までに！
フェリー往復料金 :
Php 1,000 -2,000
料金は座席のグレードとフェリー会社次第ですが概ね上記金額です。
予約・購入にはIDを見せる必要が有りますのでパスポートを持参して下さい。これは当日フェリーターミナルでチケット購入する際も同じですので忘れずに。

ボホール観光料金:
Php 2,500~
ボホール観光ですが、もし私一人ならボホールの港(タグビララン)でタクシーをチャーターして名所巡りをするのもありです。以前に友人4人とタクシーチャーターしてPhp 3,000で観光しました。

2日目:
9時くらい
フェリーターミナル到着
乗船時間は90分程
ボホール観光
夕方セブ島に戻る。

3日目:
マクタン島でのビーチ探索・アイランドホッピング
これはマクタンのリゾートホテル内で受け付けをしてるプランを利用するのが簡単かと思います。
それか、日系のスキューバ運営会社に問い合わせて見るのも良いでしょう。
私はマリンスポーツを殆どしないのであまり詳しくないですが、ご依頼が有れば紹介するのも可能です。

旅行の際の注意点
折角の旅行なので、色々と見て回りたいでしょうし楽しみにされている事と思います。ですが、とにかくセブでは時間管理が難しく、思ったようにスケジュールが進まない事が多いのをご了承ください。それに対し焦ったり怒ったりは絶対にしないで下さい。
あとはスリ・置き引き・ボッタクリ等も日常的に有りますので十分注意されてください。

夕食やちょっとしたティータイムを他の日本人の方々と御一緒したいのなら
As Fortuna Stに点在している日系のレストランやスタバ等に行くか、IT PARKに行かれれば宜しいかと思います。語学留学されている方々や長期滞在されている方がたくさんいらっしゃいますので直ぐお会いしたりお話しする事が出来ると思います。
移動方法はタクシーをご利用するのが簡単かと思いますが、結構渋滞しますのでバイクドライバーをチャーターしたり、現地観光事業を営んでいる会社に観光案内を依頼するとサービスでドライバーを出してくれる所もございます。

チップに関して:
レストランではチップを強要してる場所は少ないのですが、ちょっとした時の為に買い物する際は大きなお札を出してPhp 50-100でお釣りで貰っておくのがベストです。

以上簡単ですが参考までに。

回答するにあたって、今いち内容が分からないのですが帰りの便に関してのご質問でしょうか？
詳細がもう少し分かるとこちらもアドバイスが出来ますがいかがでしょう？

BaniladにあるBTC(banilad town center)若しくはその道向かいにあるガイサノが便利です。
ちょっと遠くても良いなら PARK MALLでも十分揃いますよ。

基本日本円は何処に行っても使用出来ません。両替の際に一番お願いしやすいのはPhp 50だと思います。
チップ等で使うに便利ですし、お店も多目に持っています。
Php 20はトライシクルやジプニー位で使用する機会が多い位なので、あまり無くてもいいかも知れませんね。
参考までに。

日中のマクタン島はあちらこちらで渋滞してますのであまりおすすめ出来ませんね。無難にマリーナモール等のショッピングエリアをぶらつくか、ホテル手前のラプラプ像の在る公園で少し観て回る位でしょうか？
それなら空港からホテル迄の途中に在りますので。
参考にならなくてすいません。

ご心配お察し致します。
ちなみにセブのどのエリアに息子さんは滞在する予定でしょうか？
エリアが分かれば具体的にアドバイス出来ますが？