これはかなりの綱渡りですね。空港近くの港町というとタイオーだとおもいますが、正味4時間弱ならエアポートエクスプレスで、片道20分程度のカオルーンか香港島に突入した方が良いかもですね。

世界で最も安全な地下鉄だと思います。ふつうに気をつけて頂ければ大丈夫と思います。

重慶大厦の雰囲気は、確かに引いてしまうところがありますが、普通にふらふらする分には問題無いと思います。日本語で"ニセモノ時計あるよ！"とかしつこく寄ってきますが、無視を決め込んで下さい。
レートは良いと思います。2階とか良いと言われてますね。店ごとで少しずつ違いますから、見比べたほうが良いと思います。

常夏の国香港も、少しだけ肌寒くなりました。半袖短パンの人もたくさんみかますが、彼らと日本人は別物です。昨日の夜ピークにいきました。ピークとはいえ、標高400程度ですが風もありかなり肌寒い感じです。ウインドブレーカーなどの羽織系は必須でしょう。ダウン、フリースは不要。薄目の物の重ね着で乗り切ってください。

こんにちは、今のチョイスがシンプルで個人的にはベストの様な気がします。
空港からのバスはエアポートエクスプレスより早く着くことはありません。なぜならばエアポートエクスプレスの存在意義がなくなるからです。また、ルートによっては、時間がかかる場合もあり得ます。
タクシーは早く着くかも知れませんが、走りが日本基準からすると熱い走りになり、お子様が怖い思いをされることでしょう、、、

こんにちは、とっても偏った意見ですが、、、空港近くだとアウトレット、imaxの映画館、出前一丁ミュージアム、ランタオ島の大仏などがありますが、個人的に時間を潰す自信がありません。
私ならセントラルまでエアポートエクスプレスで（20分で着きます）市内に出て宿を取り、市内で食べ歩きしつつ時間潰すと思いますね。香港は小さいから、十分遊べます。因みに空港内の店はかなり混んでいる上、内容もまあまあなので、これはというのが思い浮かばないのです。
これだと普通の香港旅行っぽいので、ちょっと、、、というならば、タイオーめぐりも良いかもです（ちょっときつそうかも、、、）https://www.hongkongnavi.com/special/5024747
空港のあるランタオ島の奥地で、ピンクイルカを見るツアーがあります。

口座開設時のパスポート、香港id、あれば郵送物、そしてカードなどをご持参の上、銀行窓口にお出向きになられることになるかと存じます。
本人及び口座確認のエビデンスとしてはこれらでよいと思います。
あとは銀行に事前に電話確認した方が良いと思います。

こんにちは、ディズニー嫌いなので、中に入った事はありませんが近くにはしょっちゅう行ってます。
したがって、プランのどちらが良いとは言えませんが（汗）、チムからMTRだとサニーベイまで、少し乗り継ぎが良くなさそうですね。
九龍ステイならば、オレンジのトンチョンライン沿いのホテルで、例えば九龍駅周辺の方が、通いプランの場合良い感じかと思います。
九龍駅からチムまでは近いですから、タクシーでもお金もかからないですし、駅の上のリッツカールトンの途中の展望台も良いですね。
ディズニーのホテルからタクシーは造作無く呼べるのではないかと思います。気になるようであれは、ホテルに事前に確認した方がよいかもですね。

こんにちは、
モンゴックからミニバスで1h強で着くとおもわれますので、4-5時間は滞在出来そうですね。
西貢の湾内を周遊する船は、下船無しで１時間程度回ってくれます。船着場にたくさん業者がいるので、コースとお時間を測りにかけて、選定されるとよいのでは。
もし乗り物酔いの心配があるようなら、MTRで坑口(ハンハウ)に向かい、そこからタクシーもよいですよ。
時間はミニバスより少し遅いくらいか？