ヌーボーさん。
わたしの知っている限りにはなりますが、そのような日本的なシステムはおそらくありません。
職業訓練Ausbildungを3年ほどしたうえで、それと方向性が同じ専攻を大学で勉強することは可能ですが、単位認定がどこまでされるかは不明です。
恐らくですが「大学に入学資格がある」という扱いで3-4年就学することになると思います。

どのようなものを目指しているのか、もう少し具体的に書いていただければさらにご説明できるかと思いますが。。

ヌーボー　様

はじめまして。
わたしがざっと調べた限りと、わたし自身の経験からわかる範囲でお答えいたします。

まず、一番確実なのは入学を希望する学校に問い合わせることです。
高校認定の英文もしく独文、できれば高校の中退証明も合わせてスキャンして、日本人であること含めて入学が可能かどうかを問い合わせるのが一番確実です。

わたしが見つけた最も信頼性が高いと思われる、職業訓練のサイトのハイルプラクティカーのページです。
https://www.ausbildung.de/berufe/heilpraktiker/

ここの下の方に、
An manchen Schulen reicht ein Hauptschulabschluss, an anderen werden nur Leute mit Abitur zugelassen.
とあります。
訳すと、「いくつかの学校はハウプトシューレの卒業で入学できるが、その他はアビトゥーアが必須である。」となります。
ハウプトシューレとはドイツでは大学入学を前提としない高校のようなものです。
アビトゥーアは、ドイツの大学に入る入学資格です。
この場合、「アビトゥーアを要求しないいくつかの学校」がどの学校であるのか、また「日本の高校認定をハウプトシューレの卒業扱いとみなしてくれるのか」を確認する必要があります。

日本人は、高卒ではアビトゥーア相当とはみなされず、センター試験を受けて６２％以上の成績をとるか、大学に一年以上在籍して３５単位以上取得する必要があります。
http://tokyo.daad.de/wp/faq-nyugakushikaku/

わたしは高卒で、ドイツで大学入学資格を得るのは難しくないと楽観視しておりましたが、非常に融通の利かないシステムで、私自身もとても大変な思いをしております。
わたしは、日本の大学の通信学部に入学し、そこに1年間在籍もしくは卒業までして単位をとったうえでドイツの大学に入学できないかと模索しております。

また、ドイツ語で授業を受けることになるかと思いますので、高度なドイツ語力も必須です。

私自身の経験からも見切り発車をするのは非常に危険です。
ハイルプラクティカーという職業にはわたしも個人的に興味がありますので頑張ってほしいですが、リサーチをよくいていただき決断したほうがいいと思います。

始めまして。
わたしのわかる範囲でお答えします。
ただ、わたしは税金の専門家ではありませんので、最終的な判断はご自身でお願いいたします。

まず、一番いいのは経営者、マネージャーに確認することですが、それができない、しづらい職場環境であるとお察しします。

税金が発生しないのは、ご存知の通りミニジョブの450€/月までです。しかし、現金手渡しをしている時点で、経営者がなんらかの形で脱税をしている可能性が高いです。
さらに、印刷された正式な明細書をもらっていないのであれば、moomooさんのことを従業員（ミニジョブやミディジョブを含めた）としてお店が委託している「Buchhaltung」という税理士に登録していない可能性もあります。
ミニジョブ従業員として登録したうえで、450€以上を手渡しするのも脱税で違法ですが、ベルリンにこのような飲食店は多いと聞きます。
さらに、ミニジョブ登録せずに現金手渡しはかなり悪質であるといえます。ミニジョブ登録自体の手数料等は経営者が負担するものですが、数十ユーロで大した額ではないと聞きます。それを節約し、従業員を不安定な「Schwarzarbeit」違法就労状態で働かせているのです。
万が一、抜き打ちのコントロール等が入った場合に、経営者だけでなくmoomooさんご自身も責任を問われる可能性があります。
また今後、なんらかの形でドイツで就労していたことを証明したい場合に、一切証明できないことになります。
ワーキングホリデーの方はドイツ語ができない引け目や、ドイツの法律を知らない、どうせ1年で日本へ帰るので法的に訴える等の手間を避けるなどの理由で、足元を見る悪質な経営者は確実に存在します。

ちなみにきちんと登録されたうえで、ミディジョブ（850€/月まで）であれば、フルタイムよりは低いですが税金がBuchhalｔungから天引きされて支払われます。それらの明細を任意で確定申告すれば、場合によっては税金が返ってくるという仕組みです。

経営者に確認しにくければ他の同僚に明細をもらっているかなどを聞いてみると、
そのお店の経理事務の状況が見えてくるかもしれません。

売り上げが毎月厳しい小さな飲食店で、そのような税金を節約しないと潰れてしまう等の事情がお店側にもあるのかもしれません。
しかし、たとえSchwarzarbeitであってもmoomooさんにきちんと説明していない時点で、あまり誠実な経営者でない印象を受けざるを得ません。

はじめまして、みゆきさん。
ベルリンに住んで3年ほどですが、わたしのできる範囲でアドバイスいたします。

まず、寒さ対策ですが、2月は一番冷え込む季節になります、暖冬の年もありますが、寒い年はマイナス10度前後まで冷え込みます。厚手のズボンの下にレギンス・ストッキング・レッグウォーマー等を重ね着しないととても耐えられません。また、ニット帽、手袋、マフラー等も必須です。タイミングにもよりますが、雪が降ることもあります。そのため、ヒール等の靴は避けたほうがよく、防水仕様のショートブーツ等をおすすめします。
まあ、別のアドバイスにはなりますが、一目見てわかるブランド品のバッグや小物類は持ってこないほうが良いです。スリや置き引きが非常に多いので、金持ちだと思われてターゲットにされやすくなります。（特に女性と娘さんお二人は向こうからしたらそれだけで狙いやすいグループです。）盗まれても痛手でないものをお持ちになり、盗まれたら困るものは肌身離さないのが基本です。
また、アンケート詐欺が多発しており、移民風の人々が観光エリアでアンケートや署名運動の紙を記入させ、記入に注意がひきつけられているうちに財布等を抜き取ったります。そのようなものには絶対に応じず、相手が近づいてきた時点で距離をとってください。
逆にいえば、スリ・盗難以外の直接的な危険はベルリンは非常に少ないと思います。必要以上に怖がらず、ポイントを押さえていただければ楽しい街です！

ドイツの水道水を飲んでのお腹を壊した日本人の話は聞いたことがありません。水道水は飲めます。
ただ、硬水ですので味が違います。もし水道水の味がどうしても無理な場合にスーパー等でミネラルウォーターを買うという対応で良いと思います。

ベルリンにも日本人料理人がやってる日本食屋さんはたくさんあります。寿司、うどん、ラーメン、丼もの、居酒屋など。。ランチであれば、安く食べられるところも多いです。なので、ご自身のお気に入りの食べ物のみ持参すれば十分かと思います。

あとは変換のプラグ、風邪薬、もしあればシムフリーの携帯でしょうか。

ベルリンを是非楽しんでいただければと思います！

Kentori様
お問い合わせありがとうございます。
残念ですが12月4日はすでに私用があり、お受けできません。

楽しいご旅行と、無事の帰国をお祈りいたします。