バンコクのBTS駅近に飲食店を経営する友人がいます。
わたしは、バンコクから、700キロのところにいますが。

プーケットからサムイは、長距離バスロットゥーアで移動が可能です。もしくは、一度飛行機で、ドンムアン空港に行き、サムイまで飛行機で折り返す方法があります。後者の方法は、パンガンからプーケット空港に行く際にも、スラタニ空港から、ドンムアン空港に行き、プーケット空港に行くことが、可能です。
サムイは、行ったことがありますが、パンガンはありません。

宿の予約の確認については、アゴダやブッキングドットコムなどで予約された場合、予約したのに、泊まれなかったことは、ありません。ダブルベッドを選択したのに、到着したら、ツインの部屋しか開いてないよ。と言われたことはありましたが。

タイ語ができる、もしくは、片言の英語が、出来れば、特に問題は無いと思います。
私のわかることには限界が有りますが、地元の友人が詳しいので、私が友人に聞いてみることは可能です
よく使いそうな言葉は、どこに行きたいか？何のバスを探しているか？どこでのるか、どこでおりるか？いくらですか？高いです。いります。いりません。
いいですか？いきますか？なんじですか？いつですか？どこですか？わかりました。わかりません。
ありがとうございます。宜しくお願いいたします。
あとは、数字でしょうか。

当日は、同行不要、となると、
簡単な言い回しと、ホテルの確認、オススメスポットのレクチャー、ぐらいでしょうか？

パタヤから、700キロ南にいますから、私が、そちら付近に行くだけでも、その値段ではたどり着くだけで、尽きてしまいます。
タクシー、ソンテオ、バスなどを利用されたら良いと思います。

初めまして、よたろうともうします。にゃんにゃんさん質問ありがとうございます。

何月ごろなのか、どの地域か、にもよると思いますが、仮に、バンコク方面とすると、ご飯系ならば、カオクッカピ。サラダ系ならば、ソムタムサイプーパラ〜、
スープ系ならば、ゲンヘッ、もしくは、トムヤムクンサイマプラーオオーン、
もしも、4月ならば、果物は、マンゴーが、旬です。
魚がお好きでしたら、プラ〜パオと言う、淡水魚の塩焼きも、美味しいです。30センチくらいの魚です。カニならば、プーマーもしくは、プーダム、も、美味しいです。
8月ならば、ドリアンが旬です。旬以外のドリアンは、薬ずけです。バナナや、パイナップルも日本にあるものより、美味しいです。桃、苺、柿、梨、林檎は、日本の方が美味しいです。
上記が、ゲストがいらした時に、美味しいと思うものです。

こちらで、暮らしているものとして、1番うまいと思うのは、ナムプリックと言うエビからつくる調味料とレモンで作るタレに、生野菜や、茹で野菜と、タイ米で食べるのが1番です。

ビールとドリヤンがお腹に同一の時間にあると、最悪死亡の危険もあるそうです。

どうか、タイの美味しさを満喫されますように。

そのbrandはわかりません。