台湾の中武です。
おっしゃられることはなんとなく分かりましたが、お聞きしたいことがあります。
１．西門駅近くのホテルに宿泊予定でしょうか？
２．ホールのケーキとお書きですが、”ホテルのケーキ”の間違いでは
ないでしょうか？(ホテルで作ったケーキを希望ですか？）
３．ホテル（またはホール）の部屋でお祝い、とのことですが、そのサプライズケーキを部屋まで運んでもらう、とのことでしょうか？

文面だけでは、ご希望の趣旨が分かりづらいです。奥様の喜ぶ笑顔を、ということであれば、もうすこし詳しくお聞きしたいです。ろうそくは問題ありません。高齢の方向けのケーキはろうそく本数では無く、”？”のろうそくが装飾されます。年齢不詳の意味です。あとケーキのメッセージは問題です。ひらがなの意味が分からずに書かれるので、カタカナの”ン”と”ソ”を間違えたりされてしまいます。
奥様向けのサプライズとのことなので、私も慎重な回答になってしまっていますが、いい旅行をされるといいですね。

台湾在住の中武と言います。
桃園空港から九份と嘉義。これはかなりきついですね。３１日は何時の飛行機で帰国でしょうか？
おおよその計画を教えてもらえないでしょうか？いただいた文面だけでは、なんともスケジュールが
立てにくく、もう少し詳しい（たとえば宿泊するホテル場所、帰国フライト時間など）情報をいただかないと
難しいかと思います。ちなみに２９日が九份だとすると、３０日は台北から新幹線で嘉義まで移動するのが
もっとも効率的かと思います。

以上です。

タクシーを呼ぶ件ですが、台湾では、タクシー会社に電話して呼ぶ、もしくは、道がらで手を挙げてひろうのが一般的です。（日本も同じですが）
お店では物を購入していれば電話で呼んでくれると思いますよ。さすがに何も購入せていないと？？？
　文面からの推測ですが、”今いるところまでタクシーに来てほしい”　という意味でしょうか。
この場合は、タクシー会社に電話して、今いる場所を指示すれば、そこまで来てくれます。
私の友達で台湾人の方がいます。タクシー運転手です。私も時々お願いしている関係です。桃園市内在住ですので、もし必要であれば連絡してみますが。

以上です。