初めまして、Welcome バンコクです。　アドバイスを下記します。
①　深夜でもタクシーが沢山待っているので、ホテルまでの移動は大丈夫です。
　　タイのタクシーは非常に安いので、空港からバンコク市内まで400Bくらいです。
　　メーターにプラスして空港利用料50Bと高速を使えば更に50B必要です。
　　大き目のワンボックスカーによる送迎サービスで1400B～2000Bが有ります。
②　両替ですが、日本だと手数料が10％～15％です。空港で約5％、市内の両替屋で評判が良いところで１％ぐらいです。スワナプーム空港なら24時間営業の両替屋が有りますので、1万円ぐらい両替し、翌朝に市内のレートの良いところで両替されることをお勧めします。
③タイのホテルには、通常のホテルとサービスアパートの2種類が有ります。サービスアパートは、駐在員が1年契約する物件で、短期でもホテルとして通常のホテルサイトで予約出来ます。間取りはアパートで、家具（冷蔵庫・洗濯機など）も食器も全てついていり、サービス内容（朝食・掃除・シーツ交換など）は通常のホテルと同じです。お子様連れならこれが良いでしょう。
④長期滞在ならBTSと呼ばれる都市交通電車の駅近が良いでしょう。日本人の家族連れが5万人ほど住んでおり、何でも揃うプロンポン駅の周辺のサービスアパートがお勧めです。
・スクンビット・パーク・バンコク・マリオット・エグゼクティブ・アパートメント
　1泊1室約6000Bと高いですが、最高級のサービスアパートです。
・アデルフィ グランデ バンコク
　1泊1室　約3000B　まあまあのサービスアパートです。
お子様が小さいのでプライベートツアーなど必要でしたらタイ人経営のローカルな旅行社を紹介しますので言って下さい。

初めまして、初期の情報が不足しています。
①何月何日ですか？
②フライトの到着時間は、何時ですか？
③何名ですか？　例）男1名、女1名とか？
④ホテルの場所？
⑤何時まで観光しますか？（最終のホテル着は何時？）

※8時間で「サービス料金」は、14000円です。
含まれるものは、ガイド料（運転含む）、車代、ガソリン代、高速代、人数が多いとレンタルのバンを手配する必要があるので、+3000バーツ（時間で変わります）ぐらいですが、これは、依頼者が現地で直接支払って下さい。

初めましてWelcome バンコクです。　人数は、お一人ですか？　1名で行く場合、結果的に安くつくのは、「いもや」です。　プロンポン駅から数分です。　Soi 24 に入って右手にあるターミナルビルの3階です。40Bくらいの小鉢メニューが多いのが特徴です。なんちゃって日本料理ですが、エカマイ近くのMAJOR EKKAMAIに入っているSHABUSHIもタイスキメインですが、サイドメニューに寿司やおでん、てんぷらなどもあって1名で行ってもOKです。90分食べ放題で400Bだったと思います。ソフトドリンク＆アイスクリームもフリーです。
　観光ですが、1日10時間で車＆ガソリン代＆ガイド代＆高速代込みでトラベロコの「サービス料金」で11000円です。⇒あなたの支払いは、10％手数料をサイトに払って12100円です。

※タイのローカル旅行社に知り合いが居るので、各種バウチャーは、仕入れ値（定価の40－50％割引）で購入できる手段を教えますよ。
例）
カリプソ（オカマショー）：定価1200B⇒700B
タイガーズー（シラチャー）：定価450B⇒200B
チャオプラヤーディナークルーズ：色々定価1000B～2500B

　11月は、雨季から乾季に変わる月です。最高気温は、6－9月の35℃から32℃くらいに下がってますよ。　日本に比べたら暑いですが、我々滞在者には過ごしやすいです。　バンコク観光、アユタヤ観光ですが、ガイド＆車（ガソリン代・高速代込み）で1日　3000Bです。　トラベロコへのあなたの払い込みは、10％の手数料を加えて3300Bです。私へは、3000Bから更に20％を差し引いた2400Bとなっています。
　アユタヤですが、行く途中のお寺の参拝（拝観料無料）、遺跡巡り（無料）、象さんと散歩（400B）、水上マーケット（200B）については、上記のサイト手数料の関係で現地で自分で払うことをお勧めします。
　バンコク観光ですが、各お寺の拝観料が必要です。　成り行きでどこを訪問するか読めないことや上記の手数料の関係で自分で払うことをお勧めします。
※ローカルの旅行会社にコネが有るので、希望されるなら各種バウチャーを激安で購入可能です。
チャオプラヤーディナークルーズ（ワンダフルパール号）：定価2500B⇒1600B
カリプソ（オカマショー）：1200B⇒700B

Welcome バンコク !!　バンコク最大のスラム街は、クローントーイです。バンコク市内の治安は、大きなデモやテロも無く落ち着いています（１０年住んでいますが、一番安定している）。　私の感覚では、大阪のナンバより安全です。長期で滞在するならルンピニ周辺よりBTSスクンビット線の沿線で駅近を選ぶ方が良いと思います。　プロンポン駅が一番便利ですが、ちょっと家賃は高めです。　エカマイ駅から東側だと結構安い物件もあります。　家電や家具付き食器付きのホテルをタイでは「サービスアパート」と言います。１泊～１年まで契約出来ます。　長期なら自炊も出来るので通常のホテルよりこちらをお勧めします。　何か質問が有れ何でも聞いて下さい。

タイにおいて、旅行ビザ（30日）で入国して、不法就労している日本人が多く、1ヵ月ごとに出入りを繰り返している輩が結構多くいます。その対策で3回目から入国拒否される場合があります。あなたの場合は、数日間の周期の出入りなので、純粋に観光の為と言えば問題ないでしょう。尚、カンボジアの場合、アライバルビザが一番簡単です。事前に写真を用意しておくと待ち時間が短縮されますので、日本で撮影されることをお勧めします。

ESPRESSOは、朝食のブッフェ会場でもあるので、ホテルが営業している限り休みありません。但し、豪華なブッフェは、日曜日限定のブランチブッフェ｛1999Ｂ++（税・サービス料別）｝だと思います。普段は、900Ｂぐらいでお安い分　内容もちょっと落ちますよ。