植物検疫証明書取得の手伝いはできませんが情報まで。
空港免税店では検疫済みとうたっている球根が高いですが売っています。（もしかすると街中でも売っているかも）
ただしこれはこのままでは日本の植物検疫証明書とはなりません。
ただ下記の植物防疫所のウェブサイトによると、商用ではなく携行品としては問い合わせの余地があるようです。
https://www.maff.go.jp/pps/j/search/traveler.html
ですのでオランダの検疫済みという証明書がある場合はどのような扱いになるか問い合わせしてみてはと思います。

素敵な趣味をお持ちでいいですね！　空港、航空会社については詳しくありませんが、確かにスキポールは便数も滑走路も多く、ターミナルから遠く離れた場所での離着陸が多く感じます。いつも車で通るので撮影ポイントもいくつかイメージできますが、歩いていないので実際にどれくらい距離があるのか想像できません。
運転に自信があれば空港でレンタカーを借りることも一つのアイデアかと思います。
日本で国際免許を取得してくれば問題ありません。
こちらは小型車ですが自家用車があるのでお連れすることはできますが、7月となると先の予定ですので何とも言えませんがいくつか候補日を挙げていただければ対応できると思います。あと何時間くらい撮影されるのかも合わせてお願いいたします。

オランダで市販されているミネラルウォーターはベルギーの「SPA」「Chaudfontaine」がポピュラーです。ともに軟水です。
イタリア在住ですか？　ちなみにですが、ミラノの中央駅の地下のスーパーで以前にEvianを見かけたような気がします。
https://feel-the-earth.com/memo/2019/02/milano_station_market/
間違っていたら失礼。

確実な入港日が分かればお手伝いできるかもしれません。また人数をお知らせください。