こんにちは。

初めまして。
ハンブルクでのツアーガイドや旅行のお手伝いの仕事をしているKamelieと申します。

もし、ガイドがまだお決まりでなければ、ハンブルクの主な観光地を電車でバスでの移動になりますがご案内させていただきます。

ご検討くださいませ。

ツェレ駅は利用したことがないのでわかりませんが、ハノーファー駅には海外旅行用の大型トランクを預けられるコインロッカーがあります。

クルーズの寄港地がドイツ語圏外も含まれているのなら英語のほか寄港地の言語が通じると思います。
寄港地がドイツ語圏内のみだとドイツ語（と英語）の可能性が高いです。

当方、英語もドイツ語もが日常会話からビジネスレベルの間くらいで6日間のクルーズ付き添いも可能ですが、クルーズ費用は別途お支払いいただくようになります。それでも宜しければ費用についてはお見積り依頼をお願いします。

私も始めたばかりですが、私がやろうと思っている方法を書きます。

まずは管轄の税務署でKleinunternehmerの登録が必要です。
日本国外で収入を受け取る場合、Paypalになるのでトラベロコ用のPaypalアカウントを作り、そこにお金を振込みます。
Paypalアカウントをドイツ語で利用していれば、入金明細はそこでとれます。
あとは仕事の受注画面を印刷すれば日本円での金額、サービス提供日などが記載されているので、それを合わせて提出しようと思ってます。

ただ、まだ税理士に確認とってないのでこれで大丈夫かはわかりません。

そのふたつの街には行ったことがないので詳細は分かりかねますが、ドイツは移民がとても多い国なのでどんな小さな町、村にでも移民はいます。
移民に見えてもドイツ国籍の方もたくさんいます。

そして、移民が多い＝治安が悪いとは言いきれません。確かに特定の地域に移民がたくさん住んだ時に治安が悪化することはありますが、それが全てではありません。

ハルツ地方エリアで私が行ったことがあるのはゴスラーのみですが、特に治安が悪いとは感じませんでした。

ドイツ国内を電車で移動することも多いですが、北ドイツの車内の治安が特別悪いということはないと思います。
ローカル線でたまに物乞いとか、10セントのもの(ティッシュとか)を1ユーロで売ろうとしてくる自称チャリティとかに遭遇するくらいです。
正直に言うと、ベルリンやフランクフルト・アム・マインのS-Bahn、U-Bahn等の方が電車の中が臭かったり、異様に汚かったり…という事が多かったです。

治安に関しては
○ファスナー付きバッグであってもリュックサック以外はバック本体を体の後ろに回さない
○貴重品はカバンの奥の方、ファスナーやボタンの着いたポケットに入れ、必ず毎回閉める
○スマホは使う時以外は手に持って歩かない
○カフェ、レストラン、電車内では荷物から目を離さない、スマホ等をテーブルの上に置きっぱなしにしない
○夜、遅い時間に車通りも人気もないのない細い路地を歩かない
○現金は財布を開いた時に見えるところには最低限しか入れない（有名調理器具メーカーでレジで買い物をする人の財布の中を確認し、後をつけるのを見た事があります。お買い物後は財布をカバンの上の方にいれてたりするので、それが目当てと思われます）

等、海外旅行で気をつけるべき事をちゃんとしていれば問題ないと思います。

IC、ICE等の長距離列車では発車する直前に外から窓を叩き、乗客の視線がそちらに集まっている隙にトランクを盗むという手法が流行った時期がありました。
(1度、この盗難が発生した車両に乗り合わせ、トランクを盗まれた方が叫んでました)
また、駅の券売機てチケットを買う直前までスマホを操作していて、順番が来たからとジャケットのポケットに無造作に入れたところで話しかけてきてスマホをする、といったこともあります。

日本からの旅行者の方は衣類等でどうしても旅行者とわかることが多いです。
現地に住む日本人より警戒を高めて頂いた方が安全です。

私もこちらに移住し、日本で買った服を来ていた頃はよく旅行者に間違われてツアー勧誘など声をかけられることが多かったです。

ひかる様のドイツ旅行が良いものになるよう、願っております。