在ダナン8年かつ4月中旬にホーチミンからバンコクにちょろっと行った経験から回答いたします。
ベトナムは日常生活でコロナは実質あまり関係ない状態になりました(公共の場とか乗り物乗る時だけマスクすれば十分です)。ただ6月から学校の夏休み＋ここ2年の鬱憤がベトナム国民にもあるので、ベトナム人の国内旅行も7月は盛んになると思います。前のGW（ベトナムも4月末にある）は、めっちゃ国内線混んでましたので。おそらく７月からはホーチミンの国際空港も初めて人の多い状態になると予想されまが、空港側での入国手続体制がそれに間に合わせようとしてるのかが社会主義の国なんで読みづらいとこです(4月の段階では国際空港の半分は閉鎖してたので)。ということから、入国手続きと国内線チェックイン、国内線荷物検査に並んで取られる時間まで加味すると、3時間だとやや不安。最低4時間は確保した方がいいと思います。

ダナンは、住みやすいですが、人口規模の割に日本人人口が少ない都市ということが意外と知られていない点です。ベトナムに住む日本人は全部で２万ちょいですが、ハノイやホーチミンの在住日本人は、それぞれ1万前後と、ほとんどがこの2都市に集中しています。2021年9月にダナンでワクチン接種があった時に知ったのですが、その時点でダナンの日本人人口は150人程度しかいません（コロナで半分以下に減った）。コロナ前でも日本人人口はそんなに多くない(旅行客はそこそこ)ので、そもそも日本語の通じる病院はありません。英語だとFamilyかVinmecが外国人向け窓口があります。日本語のできるベトナム人に同行してもらえばいいや、という発想もありますが、日本語を勉強してる現地の人は多いですが、高いレベルの日本語を使える人は稀という点もハノイ／ホーチミンと違う点です。ただ、ダナンの人は総じておだやかで協力的なので、ぼったくりも少なく、気構えさえあれば、なんとかなると思います。

ベトナム在住(ダナン)で2021年に現地で起業すべく準備している者です。将来性を感じてる点に大いに同意いたします。コロナ関係については、ベトナムはほぼ脱した状態ですので日本の鎮静化次第と割り切り、待つしかないですね(だから私も日本に帰れません)。日越友好としては、ベトナムの若者の日本への留学、日本企業への研修・就職斡旋等を手引きするような日本企業・ベトナム企業は既に競争飽和Phaseに入っているので、その発想の延長線ということでしたら、(1)今後は、それらを細分化し、その中で特化した分野のみを対象としたり、日本やベトナムの都市を限定することで、まだまだビジネスチャンスがあると思います。視点を変えて、既に日本に渡り数年過ぎ、現在日本で住んでいるベトナム人も結婚等を機に、今後も日本に住むかベトナムに戻るかという決断を各自がすることになり、相応の割合でベトナムに帰る決断をする方もいると思い、結果的にそれがベトナムから見ると今後5-15年は、帰国人口ボーナスになります。(2)そういう方たちの受け皿をベトナムで作る、という点で考慮しても、ビジネスチャンスが多々見えてきます。そういった方たちはベトナムには帰りたいけど、いい加減なベトナムの会社には就職したくないという意識が、もう頭の中でできてますので、必然的に現地の日本企業か起業という選択の中で帰国を考えます。この手伝いも架け橋的仕事だと私は思います。さらに視点を進めると、(3)日本で実務経験もなく日本社会の息苦しさを感じてる若者が、ベトナムで仕事を教えてもらいつつ、ストレスの少ないベトナムの生活に魅せられ、ベトナムに住みたくなるという時代へ移行を始めたと感じます。日本の希少な宝である日本の若者を対象に、そのお手伝いをしていくというビジネスチャンス。上記の３つの人の流れをベースにすれば、たくさん日越交流のビジネスチャンスの案が浮かんでくると思います。

ダナン在住6年かつベトナム語がレベルがのまあまあ高い立場からの回答を致します。

>①生活費はどの程度かかっていますか？
家賃4-5万（きれいなアパート）にいます。
それくらいの物件なら結構あります。
ハノイ・ホーチミンの場合は少し割高になるか、安く抑えるならちょっと郊外に住むという感じになるのが一般と思います。
ベトナム語レベルが上がれば、2-3万/月の物件も探せます。
食費等の生活費は、旅行をしょっちゅうしない前提だと2~4万くらいで十分と思います。
生活物価は、ダナンを1とすると、ハノイ／ホーチミンは、1.2~2.0くらいです。

>生活していくだけの言語を習得するためにどの程度のトレーニングを要しましたか？
サバイバルレベルのベトナム語なら3-4か月で十分と思います。
英語で済ますなら、英語の通じしやすいエリアを選択することになります。
日本語が結構通じるとこで済ましたいなら、ホーチミン、ハノイにはそういったられたエリアがいくつかあります。
ただ、ベトナム語と言っても一概には言えず、
北部、中部、南部でだいぶ発音や使う単語が異なりますので、どのエリアに住むか腹を決めないと上達が中途半端になります。日本で勉強できる教材は北部弁(ハノイ弁）がほとんどですので、事前に勉強しても中部弁(南部に発音がやや近い)や南部弁の日常会話が聞き取れるようになるには人によりますが1年以上はかかると思います（日本でベトナム語を勉強し、レベルを上げたとしても、ダナンやホーチミンに行った時、読める、自分が言ってることは理解してもらえる、でも相手が何言ってるかわからない、という状態になる期間がどうしてもある）。なので日本人でベトナム語ができる人でも北部弁か南部弁のどっちかだけできるというケースがほとんどです。

>③日本の本や商品が欲しい場合は入手できますか？値段は如何ですか？
かなり入手できます。最近はベトナム人も結構買うので、売ってる店も日本系の店以外でも結構取り扱ってます。1.5~3倍くらいの価格設定です。私の場合ですと納豆は高くても必ず買います。

>④食事はどうですか？パクチー、エビが苦手なのですが生活していけますか？
米、麺、パン、どれもおいしく、合うおかずも豊富です。
中部は辛口系のものが豊富で、私は日本に帰る時に生唐辛子を携帯するくらいになりました。
パクチーは最初から入ってる場合と別皿で出て自分で入れるタイプがあるので、
経験して自分の行きつけを増やしていけばいいと思います。
エビは、おかずの中のメイン食材なので、エビが入る場合は、ほぼ「エビの麺」みたく名が入るので避けれると思います。

>⑤気候はどうですか？またゴキブリが苦手なので出現率とか教えてもらえると嬉しいです。
ハノイ･･･冬は曇りと霧雨でいつも寒い。春と秋は短いが快適。それ以外、盆地の夏のような暑さ。
ダナン･･･2月、3月は出歩くのに最高。11月、12月は雨ばかりで寒い。それ以外、カラっとした晴天(暑いが湿気が低いので、日陰でやりすごせる）
ホーチミン･･･11月～2月は涼しくて雨もなく最高。それ以外はバンコクとほぼ同じで、スコール+暑い。

ちなみに私がこれから描いてる生活は、基本ダナン、11-12月はダナンの寒いし洗濯物乾かないから、ちょうど雨も少なく涼しいホーチミンに拠点を代える、みたいなイメージです。

ゴキブリの出現率は高いです。特に夜、路上を歩く時は、排水溝近くは下を見てないと踏みます。
レストランもローカル向けの安いとこだと、それなりの頻度で見ます。アリの方が多いですが。
宿舎での発生率は、ホテル等の清掃及び住む人のマメな台所そうじ事情によります。
ゴキブリの性格も日本と異なり、日本みたくコソコソ端に現れるのでなく、いきなり現れて真ん中を堂々と走ることが多いで(と言っても年2-3回くらい)。あまりコソコソしない分、日本のよりはるかに退治しやすいですが。ちなみに私もゴキブリ嫌いでつぶすのも嫌いなので、出たら隠れてるエリアを監視しつつ、お湯沸かして、そのエリアに一気に巻きます。成功率100%。部屋はどこもタイル張りが基本なのでできる技です。日本の畳とか絨毯の部屋ではできませんが。

ネズミは、外やOfficeでよく目にしますが、びっくりするだけで、生活には支障なし。
要注意なのがアリです。部屋に1回くらい発生します。日本の喫茶店に置いてある紙の袋に入った砂糖なんかは、必ず食い破られ気づいたら中に大量の蟻がいます。
袋閉じのラーメンも気づいたら蟻の巣になってたことが数知れず。

私は、中期・長期滞在者を増やしたいという思いがあり、そういった会社を近いうちに開業しようかと思っており、いろいろ書いてしまいましが、ベトナムは環境が日本人にとってだいぶ住みやすいです。一番のネックは滞在VISAで、この点で、バンコク、チェンマイ、バリ、台北等ほどノマド人口が伸びていないのだと推察しております。

ダナン在住6年の者です。入国の際の医療申告の義務の件はご存知だと思いますが、もし、入国審査直前に、体調が悪そうとか、ちょっと咳をしようものなら、即刻強制帰国か14日間の隔離されるリスクがあります。
それをクリアできたとして、現在、旅行者の半分以上を占めていた韓国の方はほぼ見かけなくなりましたが、その分、旅行者＝欧米人、という状況になっています。ベトナムは、コロナ対策を早めに舵を切ったのでだいぶマシですが、で今、問題視されてるのは、欧米から来る感染者と欧米から感染して帰ってくるベトナム人が結構いることです。そのため、観光地は欧米人が多い＝感染しやすい、というリスクがあります。そのため在住者及びベトナムの方は、そういったとこには行かないよう心掛けており、みやげ屋や和食屋も今週から休業開始したところが急激に増えています。ベトナム政府も一般ベトナム人に対し、旅行や田舎へ帰る行為、公共交通機関に乗ることを、自粛するよう要請しております。なので、ビーチだけ、とか人の多くない場所に絞るなら、いつもより空いており、タクシー等も十分走ってますし、ある程度の店も開いてますので、まあリラックスすることができると思います。

今のところ日本人だから、というのは全くないです。
というかベトナムによる入国者への対応は、日本みたく、甘くないので、
怪しいのは入国できませんので、その恩恵とも言えます。

日本人の10倍以上来ていた韓国の方が実質、入国不可になったことで、どこも空いてるので、基本、歓迎されると思います。

マスクは人の多い所でしてないと、場合によりヤバイやつ扱いされるので、持参する必要ありです。

ダナン在住。6年目の者です。
>1　入国・出国できるのか
>3月3日時点では外務省発表で日本人のベトナムへの入国規制はされていない
>（発熱等がある場合のみ帰国勧告）が、状況が刻一刻と変化している中日本人に対する扱いに
>変化がある可能性は否定できない。

パスポートに最近、中国、韓国、イラン、イタリア行った記録があると、検疫が規制対象になるはずです。
日本は、まだ大丈夫です。ただ今の感じですと、そのうち感染国認定される可能性があります。

>ベトナム国内では感染者の増加はこの数週間ありませんから、ベトナム内においては事態は収>束に向かっている、とは思うのですが。
>個人的な見解をおねがいします

収束ではなく、元から感染者が入って来ないよう対応が徹底しています。大学も含め学校の休暇はもう1か月以上続いています。早い段階で中国からの入国を禁止、先週には韓国からも検疫、隔離必須となり、韓国人が実質来ないようになりました。毎日SMSで政府から、コロナ注意事項が届きます。政府としてイベントものは中止、大勢のとこ行く場合はマスク必須等。

>3　その他影響
>日本人がこれから旅行でベトナムに訪れるうえで、懸念される事態などあれば教えてください
今のところ、日本人だから、どうこうはないです。マスクはあった方がいいです。フライトが当日になって減便されるなんてことは普通にあります。韓国人旅行者がいなくなったことにより観光業界は大打撃ですので、来たら歓迎されると思います。
コロナに関しては、ベトナムの方が圧倒的に安心ですので、私が日本に行きたくないくらいです。