海側ですと、コロナ中に観光客ゼロの中でほとんど壊滅中だった中、地元民が支えていた店はNgon Thi Hoa Restaurant(100 Le Quang Dao)、観光客向けのお店ですが、地元民もたまに行く程度の価格設定ですので、高くないです。種類が多く、何食べてもおいしいです。スタッフも近くで待機してくれるので大声で店員呼ぶ必要ありませんし、トイレが冷房効いてて気持ちいです。海側はコロナ明けに新たにオープンした付け焼刃的な店が多く市街地より少し割高なので、在住者的には海によく行く人以外はあまり興味がないのが実態かと思います。
ハン川沿いですと、Luk Lakレストランです(28 Back Dang)、味良し、雰囲気良し、品の悪い／うるさい客来ない、ですね。土産屋はTran Phu通りにあるCo Mayそのすぐ南側にある Hoa Lyですね。Co Mayは日本人経営なのですが、みやげものとして、店に置く品の選定、品の保存状態、スタッフ対応などが店のクオリティと言えますが、あちこちで見かけるローカル土産物屋とは、だいぶ違うな、と感じます。海側ですとTable produce(An thoung 30)、ここも日本人経営で在住日本人向けの食材を売る場所として元々スタートしているのですが、コロナ後からみやげコーナーも開始していて、ついでに見たら、「まあ悪くないな」と思った次第です。

私は在ハノイ１年(北部弁で800単語)の後にダナン10年(現在5000単語くらい)ですが、ダナン赴任してからは、北部弁でこちらが話しても相手が何言ってるかわからない、自分がダメなんじゃないかと思い、たまにハノイ行くと、やっぱり全然わかる、自分がおかしいわけじゃない、というジレンマの期間が2年間くらい続きました。腐らずに北部弁の教科書で勉強続け、気づいた時には、ハノイに行った時にホーチミンから来たの？と聞かれることが多くなりました。日常生活の連続で周囲からの影響で中部の発音が自分に移ってしまい、結果的に北部弁と中部弁のハイブリッドになりました。ダナン弁に慣れても、その南のQuang Nam、 Quang Ngaiは少し違います。北のHue,Quang binhも違う系統の訛りなので、これは慣れるしかないです。ダナン以南は、ホーチミンの発音に近くなるので、ホーチミン行ってもほとんど困らないのが収穫でした。
ただ、一緒にカラオケ行くと、中部の人が北部弁で歌います。ハノイから高級官僚が来た打合せでは、中部の人が北部弁を使ったりすることもあります。中部弁は教科書に載ってない日常用語が結構あるので、よく聞くやつは「今なんて言った？ちょっと書いて」、といって都度覚えています。

蚊は都市部であれば水回り、草の多いところに行かなければ、旧正月明けを除けば、そんなにいないので、現地では気にしないですが、ピンポイントでマラリア、デングのリスクがあるので、普通の日本での虫除け(スプレーだと空港で持ち込めないので塗るタイプがいいと思います)。
ゴキブリは多いです。日本のゴキブリは、さっと隠れるので忍者みたいですが、ベトナムのは突進して向かってくることも、昼間から出てくることもあるので、ゴミ集積所、夜の排水桝、飲食店の床、ではよく目を凝らす習慣が必要です。よく掃除をしてるホテルなら、部屋で遭遇することはさほどないですが、現地の人がワイワイ泊まる安ホテルだど部屋で食べ散らかすので、そっちの方から、自分の部屋に出張してくることがよくあります。私は見つけたらお湯かけてやっつけます。日本のゴキブリみたくすぐ姿をくらまさないし、絨毯とか畳の床でないので、その後、そうじしなくても半日もせずに床は乾くので。
実態として必要なのはアリ対策です。部屋の中によく現れます。アリメツがいちばん効きます。

グランヴィリオシティですと、ハン橋渡って、Vincomですね。1月初旬なら、涼しいか肌寒いくらいなので、日本の日常生活の電車通勤とかで、歩き慣れてるなら、川沿いは歩きやすいので、片道は歩いても楽勝だと思います。AEONはまだ建設中なので、あと2年待たないとですね。グラブの7人乗りはGrabの行先設定後の最後のクリック段階で選べると思います。ベトナムの休日は1/1だけですので、12/31の夜の花火イベントと元旦、及び金曜夕方の職場飲み会開始前(ベトナム人はぎゅうぎゅうに乗って安く済ませるので7人乗りが埋まりやすい)を避ければ、捕まえれると思います。
もう一個のオプションとして、XANH(green) SMがあります。電気自動車、バイク専門のGrabのようなものです。これをInstallしておくのも一つの手です。

Veteranが一番かと思います。いざ行ってからとなると看板多すぎて迷うと思いますが、Veteranは結構昔からありますし、中も綺麗ですし、接客も料理もいいですね。予約は必須ですね。

まゆみさん
出国手続はハノイのノイバイ空港になります。
以下が主な留意点です。

ダナン：国内線のターミナルで国内線に乗ります。
国内線ですので、2時間前着なら余裕があり、慣れた人なら1時間前着くらいが標準。
21時の便なら、ダナンのチェックイン時にHAN-FUKのチケットも発券してくれますし、
大きい荷物も福岡まで預けっぱなしにしてくれます。(乗り換え時間が5時間を超える場合は
ハノイまでしかチェックさせてくれないことが多いです)
ベトナムでは国内線でも国際線でも、手荷物チェックの際は、
靴を脱ぐこと、(日本と同じで)パソコンがあればケースが出すことが必須です。

ハノイ：ダナンからの便はノイバイ国内線ターミナルに付きます。
ターミナル出て、右側に行くと国際線ターミナルに行く無料シャトルバス乗り場(T1→T2)があるので、それで国際線ターミナルに向かいます(15-20分に一本)。乗ってしまえば、10分かからないです。
国際線に着いたら、そのまま出国審査へ行くのみです。
ただ、国際線ターミナルの建物の入り口は、飛行機に乗らない見送りの人(技能実習生への)が
いっぱい溜まってることも結構あるので、気にせず堂々と建物入口からターミナルに入ってください。

shwjis84さま
私が2025年4月12日にカンボジアからビジネスクラスでTan Son Nhatで入国審査する際は、向かって左側の優先Lane群の中のビジネスクラス用レーンに並ぶように指示してくれましたので、だいぶ楽でした。
長い間、どうせ軍管理だから入国審査の優先レーンという発想がないんだろうと諦めてましたが、やっとやってくれたんだ、と少し見直しました。

kawagu47

ゆっきーさん
>ふらっと歩いて安めで美味しい食事は
>橋手前の方が多いですか？
正解です！
在住者からすると、川より海側は観光客狙いのまやかしみたいなもので、
質も川側を知ってる人からすると、値段も高めだけに「う～ん、まあこんなものか」です。
（コロナ中はほぼ全滅状態だったし）。

逆に川側は居住者がいますし、コロナ中もおいしいローカル店は
それなりに地元の人で賑わっていました。
ハン川沿いは広い遊歩道があるので、夕方、夜の散歩は気持ちいいですね。
ミーケビーチなんて、すぐ行ける距離なので、
ビーチという景色へのこだわらず、欧米チックなが特に好きでないなら、川側をお勧めします。

kawagu47

ari_lazuliさま

在住10年の立場からの回答となります。
>①
>昨今日本でベトナム人の犯罪が報じられており、
>ベトナムに行って現地のベトナム人とトラブルになるかもしれないと
>ベトナム旅行を躊躇しています。

まず日本でベトナム人の犯罪のほとんどは、
技能実習生が、ベトナムの仲介業者に騙されて借金漬けにされ、
日本での職場環境(田舎の工場とかでベトナム人の気質のわかる日本人はいないうえ、
日本の労働環境は総じてベトナムより厳しい)が厳しくて
耐えられずに辞めてしまって、生活に困って犯罪を犯す例がほとんどです。
技能実習生で日本に行くベトナム人は田舎出身でハノイやホーチミンの大都市生活の経験のない人達ですので、遵法精神が希薄かつ、ベトナムの都会生活の常識も知らずに日本に行ってしまうこと、
またコロナ前にベトナム内で仲介業者が乱立したため、日本語教育と日本での生活ルールなどを
おろそかにして日本に送ってるケースも多いです。
また、相部屋、相席に抵抗なく、寂しがり屋で、せめて異国の厳しい労働環境の中、
定期的に集まって宴会したい気持ちもわかるのですが、日本に住む日本人からすると、近所迷惑に感じてしまうのだと思います。
ただ、日本でちゃんと勉強して働いてる人、ハノイ、ホーチミンでまともに働いてる人はいたって、まともな人が多いのに、日本の報道でベトナム人の印象とは、ギャップがあります。
空港や旅行者の多く集まる場所で、現地で日本語でいきなり話しかけてくる人は、どこの国でも、ボッタクリ系の人と思っていいと思います。

>また、ベトナムは中華文化の影響が大きいことを存じており、
>人の気質も中国人に近いかもと思っています。
>正直私は(特に集団で大声で話す)中国人が苦手であり、ベトナム人に対しても同じように

日本人からすると、ベトナム人はうるさいです。これは言語の発音体系的な部分もある、
はっきり発音しないと発音できない側面がある(私もベトナム語を話す時は日本語よりやや大きい声にせざるを得ないシーンがあります)。
はっきり自己主張することが大切な社会のため、どうでもいいことまで主張してきたり、
うるさいと思うかもしれません。こればかりは、聞き流すか、相手をするか、はっきり断るべきかを、経験によって体得するしかないです（全部、相手にしたら疲弊するので）
ただ、ベトナム人うるさいな、と感じつつも、ベトナムに旅行に来ている中国人がいると
もっともっとうるさいです。そしてほとんどのベトナム人も「中国人うるさい」と思っています。
ベトナム人の中でも「うるさい環境」が嫌いな人が最近は増えておりますので、
高級な店(レストラン･カフェ）に行くと、うるさいベトナム人は入って来ない傾向にあります。

>現地在住者として、ベトナム人の気質はどんな感じなのでしょうか？
>ハノイとホーチミンでも違うのでしょうか？

ハノイ人はホーチミンに行きたがりますが、ホーチミン人はハノイに行きたがりません
ハノイは警察が多く、何かと締め付けが多いと現地の人は感じてると思いますが、
ハノイ人はガツガツして表裏の差が大きいという傾向にあります。南はおおらかです。
どちらの都市も日本人を相手にする日系の店のスタッフの日本語力は2018年辺りから
相当高くなってきております。

>②
>旅行時には航空代金が安いなどの理由でベトナム航空の利用を検討しています。
>十数年前に旅行したときに利用しましたが、サービスは悪くなかった記憶があります。
>ネットで評判を調べると、価格の割には機材は豪華で、
>サービスも良いという評価がある一方、日本語が通じない、
>コロナ前に比べてサービスが下がったという評価も見かけます。

私はいつもベトナム航空利用ですが、コロナを境に日本線の日本人客室乗務員の姿と見なくなりました。そのため日本語は基本通じません。たまに当たりで日本語のできる客室乗務員に当たるかどうかです。あとベトナム航空がコロナの大赤字からまだ脱却できずに、最近少し料金を上げています。

>悪くなければ、中華系航空会社を除いて航空代金が安いので、
>現地在住者として、ベトナム航空は良い航空会社なのでしょうか？

サービス自体は悪くないと思います。事故もないですし、LCCよりは席も広めです。
飛行機代を安く済ませたいベトナム人は、vietjetを使いますので、国内線としては
ベトナム航空はダントツの格上です(星4つです)。
ただEcomonyだと飛行機乗り慣れてない客層も
まあまあいるので、そこに当たると、うるさいかもです。
携帯の電源切らない、着陸前に機内から電話する人、座席を一方的に倒す人もまあまあいます。

Mi_sanaさま。12月は(体感的に)寒いですよ。昼間は防寒着着なくても平気ですが、布団2枚かけてスウェット着ないと夜は寒くて寝れないくらいです。