予約席用車両や自由席用車両といった区別はありません。
席の上部にあるディスプレーに予約が入っている区間が表示されます。
予約されている区間になってしばらく経っても誰も来ない場合は、座っていても大丈夫です。
クリスマス休暇前の混み合う時間帯は、ビジネス関連の時間帯、即ち、午前の早い時間帯と夕方です。
ただし、ドイツでは週休二日制が一般的ですので、金曜日と日曜日の午後は大変混み合います。
クリスマス休暇に入ると逆に意外に空いているような気がします。
日本のように何千円もするわけではないので、確実に座りたいのであれば、予約することをお勧めします。

ミュンヘン以外、全く問題ないと言っても過言ではないと思います。
南の国境から一番近い大都市がミュンヘンであるため、難民の登録をミュンヘンで行い、その後、バスや電車で各地に移動しているようです。
自分は、ドイツ北部に住んでますが、先週、難民サポートのボランティアに応募したにもかかわらず、まだ、何の連絡もないと言うのが現状です。
しかも、大都市より地方都市のクリスマス・マーケットの方が、地方色豊かで込み具合も適当なので、しかも、飲み物の価格も地方都市の方がずっとリーズナブルですから、大都市のクリスマス・マーケットよりも10倍楽しめます。
具体的には、世界遺産に登録されたゴスラー市、大学都市のゲッティンゲン市、ハーメルンの笛吹き男で有名なハーメルン市、グリム童話をまとめ上げたグリム兄弟が教授をしていた大学があるカッセル市、師子王と言う名で知られるドイツ皇帝の棺が納められている大師堂のあるブランウンシュヴァイク市、古都ツェレ市や中世に塩の取引で栄えたリューネブルグ市やゾルタウ市、トーマスマンで有名なリューベック市など地方都市のクリスマス・マーケットが個人的にはお勧めです。

最近カードを使えるクリスマスマーケットの屋台もありますが、まだ基本的に現金です。

ソーセージを食べて何か飲んだら約10ユーロ。
甘いものを食べると、5から10ユーロ。
クリスマスの飾りなどは、ピンキリで10から100ユーロ、高いものは、500ユーロ以上。
無駄遣いしないのなら、一つのマーケットで平均50ユーロあると十分でしょう。
だから、５か所のクリスマスマーケット用に、250ユーロもあれば楽しく過ごせると思います。

トイレは、ほとんどどこでも50セント。無料のトイレは、ファーストフードのお店にあります。ただし、デパートや駅のトイレを共用している店は有料。

多くのドラッグストアやスーパーマーケットで、カードも使えます（ただし、未だに使えない店もあるし、クレジットカードは、マスターかビザだけの店が多いので注意。JCBは、観光地以外使い物になりません。即ち、必要以上に高い買い物になります。）。

オーガニック系のものがほしければ、オーガニック専門のスーパーの方がお勧めです。
決して、回し者ではありませんが、デンス (http://www.denns-biomarkt.de)なら、ハチミツからコスメまで、何でもそろってます（生活していて、他の店に行く必要がないぐらいなんでもあるので重宝している。デンスの大型店だと、衣類もおいてあります。日本の銀行のマスターカードも問題なく使えてます。）。

ニュルンベルクとレーゲンスブルクなど中小都市では、ボランティアを申し込んで、積極的に会いに行かない限り、難民の方々に出会える機会はほとんどありません。

ミュンヘン駅は、当初、オーストラリア経由で来られた難民受け入れ駅でしたので、日本では、多くの難民が列車から降りてくる様子が報道されたことと思います。
最近は、難民の方々を難民受け入れ候補地の最寄りの駅まで列車で送り、そのあとバスに分乗して、難民キャンプに送るルートが確立しており、ミュンヘン駅に一極集中することはなくなっているし、難民の方々は、ボランティアの方々にエスコートされていますので、スムーズにバスの方へ移動されていきます。

ドイツのシリア参戦によるテロに関しては、日本の集団的自衛権決定やイスラエル支援によるテロ懸念と同レベルであると思いますので、日本におられるのも、ドイツにおられるのも、確率的には同じレベルではないでしょうか？ただし、その確率は、雷に当たって死ぬ確率と同レベルですので、自動車事故にあう確率の何千分の一です。ご自分で、ご判断ください。

自分は、15歳の娘がいますが、ドイツに住んでいて、日本にいた時よりもずっと安心して暮らせている感じています。

ドイツの大学で環境関連の研究生をしたのち、「理工系による理工系のための理工系翻訳事務所」をドイツで経営しているものですが、ビジネスとしての依頼であり、且つ、時間的に合えば、お受けすることができます。
明日の午後から二週間、バイオガス、E2G関連の調査で事務所におりませんが、「www.koyama.de」にある連絡先にメールをくだされば対応できます。但し、クライアントと行動を共にしているのでタイムリーには、回答できない場合がございますので、予めご了承ください。