Cityによっても違うと思うのですが、パースであればTony Roma'sをお勧めします。
http://tonyromas.com/
地元の方などからも評価が高く、いつも賑わっています。 とても大きなリブやシーフード、ボリュームも満点なので、お腹をぺこぺこにして是非行ってみてください！
オーストラリアは多国籍な料理が食べれるので、ギリシャ料理やトルコのレストランもお勧めです！特にタイ料理のRED BASILは、値段も格安なのに味は保証します！
https://www.zomato.com/perth/red-basil-thai-cuisine-victoria-park
カフェはお勧めがたくさんありすぎて伝えきれないので、歩いてカフェ巡りなども良いかもしれませんね！

この時期だと少し暖かくなってきている頃だと思います。ワイナリーなどいかがですか？ グレープも葉が落ちてしまっていますが、春の新芽が見えるかもしれませんよ? 車をレンタルしても、ツアーに参加しても良いかもしれませんね！

旦那さんの仕事の件ですが、現在の職業や持っているスキルによってどれほど難しいかがお伝えできるのですが。 こちらの企業でいきなり仕事でビザを貰うことは難しいと思います。何か特別なスキルや経験などがあれば、可能性はあります。 ビザを申請する場合に、オーストラリアでの卒業証明が必要な場合が多いです。シンガポールとオーストラリアが提携してあるようであれば難しくないかもしれません。若い方でビジネスVISAを持っている人を何人も知っていますが、駐在の様な形で来ている方や、学生からこちらに来ている方が多いです。長い目で見ないと、なかなか思う様にいかないのが現実です。この件はとても難しい上に、お金も少なからずかかります。本気で移住をお考えの様であれば、お金を払ってでもプロフェッショナルへの相談をお勧めします。1年のみであれば、学生で勉強しながら働くのが一番だと思います。観光で働くことは禁止されている上に、もし見つかった場合、即座に強制送還を受けることと、仕事を与えた企業への罰金も物凄い金額なのでお勧めしません。あまり頼りにならない回答ではありますが、参考にしていただけたら幸いです。

Hotelがシティーであればバス1本でいけるカルーセルショッピングモールがお勧めです。距離的には15ー20分位ですが、目の前にもバス停があるので、行きやすいかと思います。
http://i.4travel.jp/shisetsu/10437570?dmos=os
とても大きいショッピングセンターで、満足いただけると思います！物凄く広いので、時間にゆとりを持っていかれることをお勧めします。
大きくて多国籍なフードコートもあるので、お腹も満足していただけると思います。
観光スポットは、キングスパーク！ピクニックも良し、夜景もシティーを上から眺めれてとても素敵な景色だと思います！シティーからすぐですが、移動はバスかタクシーです。空港でマップと観光ガイドが手に入るので、それを参考にされるといいと思います！パースは人がとってもあったかいので、地図に丸を打って見せるだけでも親切に教えてくれると思いますよ！是非楽しんでください?

以前病院オフィスでのボランティアをしていました。オーストラリアもaged care老人介護に力を入れています。私がお手伝いをしていた病院は、子供たちとの交流や、現代電子機器(ipad)クラス、スポーツクラブなどと積極的にコミュニケーションを個々でとっていた上に、従業員とのイベントで、お茶会と積極的に色々参加された方の表彰式などを行っていました！地域ともとても深く、新聞で取り上げたりと、とても興味深かったです。
見学であれば、英語が話せる人が必須な事と、直接アポイントを取って病院に伺う以外にないと思います。オーストラリアは姉妹提携している都市も多いので、提携している地域があればとても簡単だとおもいますが。もし見学のチャンスがあれば、情報交換などの形で日本の資料も用意していかれると、受け入れてもらいやすいかもしれませんね！
少しではありますが、参考になれば幸いです。

私は予定の地域ではないため、助けることはできませんが、Facebookの地域のページなどで探すことが可能です。日本人希望であれば、日本語検索で行うことをお勧めします！お互いも解るため、安心してお願いできるかも知れませんね！

夜の観光といえば、kings parkから見えるcityの夜景です！自然も綺麗なので、お昼でもパースらしい景色が見えます。
ナイトスポットといえば、やはりカジノです。
シティーからタクシーであれば１０分もかかりません。
ナイトクラブや充実したパブ、もちろんカジノでゲームも、思い存分楽しめます。
そちらであれば、ホテル受付横のワインシャンパンバーのLa vieが小さいですが雰囲気もあってお洒落です！
https://www.crownperth.com.au/bars-nightclubs/bars/la-vie

city近辺の穴場であれば、とてもわかりづらい場所にありますが、
アンダルズ　バー
http://www.andaluzbar.com.au/
ヘルベティカ
http://www.helveticabar.com.au/
がおすすめです。
お酒をのまれない場合、またはカジュアルな雰囲気を楽しみたいのであれば、チャイナタウン（小さくてびっくりするかと思います）、またはNorthbridgeを歩くだけでものすごくたくさんのレストランがあるので、メキシカンやワニの肉などもたべれるステーキ屋などでも面白いかもしれません！

オーストラリアはワインが美味しいのですが、お酒がとても高いです。
お酒が好きなようであれば、日本から持参するのもいいと思います！オーストラリアへは2.25Lの持ち込みが可能です。

楽しんでくださいね！

100円でできることは難しいです。子供のお菓子も、ポテチでさえ百円を超えます。百円ではボトルの水もコーラの缶も買えません。手紙を送るのも$2かかってしまいます。知恵を絞って思いつくことは、ラーメンのトッピングの卵を100円で追加できる事、マクドナルドのソフトクリームが期間限定で1ドル(日本円で90円くらい)のセールをしているくらいです。

1000円であれば幅も広がりますが、コーヒーとクッキーセット(ハムチーズサンドと卵のプレートだけで1500円を超えます)、フードコートのアジア系料理(寿司パック700円や中華のプレート900円)、パブなどでボトルのビール一本1000円程、安めのものであればワインが一杯800円ぐらいで飲めます。カクテルは最低1200円から、ソフトドリンクでも300円からです。
1000円ではマックのセットもチーズバーガーセット以外買えません。カフェでもコーヒーが400円くらい、ケーキも800円ぐらいするのでケーキセットも難しいです。地域によって物価も違うので、私の地域ではこれくらいです。

1万円ともなれば、近場の日帰りツアーや、バックパッカーやAir B&B などの宿泊は可能ですがホテルは凄く見つけるのが難しいです。一万円で遊ぶとするなら、場所にもよりますが映画(2000円)や動物園(2500円)、車をレンタルして(4000円〜)ワイナリーなどを巡って、タダでテイスティングなどをして回ってみるのもいいかもしれません。
(オーストラリアはワインが有名なので、2000円くらいからワインをボトルで購入も可能です)

おしゃれなディナーに行こうと思ったら、最低5000円は見積もった方が良さそうです。

家賃の相場はシェアハウスで最低でも週15000円からです。古いアパートを個人で借りていた場合家賃も週で3万円は必要かと。
もちろん最低賃金も物価に見合って高めですが、物価が凄く高いので、どちらがいいのかわかりません。

現在本職もあるので、金曜日か月曜日であれば対応させていただくことが可能です。
通訳専門ではなく、美容関係のアドバイザーなのですが、在住歴8年目なのでコミュニケーションは問題ありません。料金も含めてご検討下さい。
料金は1万円で考えています。

宜しくお願い致します。

治安の面のみを考えるのであれば、大体の場所は大丈夫です。治安が良くても空き巣が入る場所は入ります。シティへのアクセスが良くて、治安も十分な場所はSouth perth(バスのアクセスは少し不便です)、Como, Applecrossなど、高級住宅地なので少し家賃は他と比べて高めですが、静かで人気の場所です。バスの多さや家から駅やバス停の距離を考慮してみてください。
繁華街、northbridgeはクラブも多く、酔っ払いの人が良くいるのであまりお勧めしません。あとBurswoodも駅が暗いのとカジノから近いのでお勧めしません。
仕事ですが、英語が喋れないのであれば、できる仕事がとても限られます。日本企業でも現地の人との交流が不可欠になるので、留学したての人などはお寿司屋さんやホテルのルームキーパーなどが多いかもしれません。私もお寿司屋さんや日本人相手のウェディングの仕事をしていました。オンライン関係の仕事であれば、日本人を相手にできるかもしれませんが、私には未知なのでわかりません。ネット販売、私も趣味程度にやっていますが、オーストラリアは送料がとても高いので利益を生活できる基準まで上げるのは難しいと思います。
個人的な意見ですが少しでも参考になれば幸いです。