1/1は閉まってる店多いと思いますが1/2は大丈夫です。
ホテルのラウンジなどは大丈夫なのでそこまで不便ではないと思いますよ。

https://www.tripadvisor.ca/Restaurant_Review-g154943-d702167-Reviews-Blue_Water_Cafe-Vancouver_British_Columbia.html

https://www.tripadvisor.ca/Restaurant_Review-g154943-d819682-Reviews-Rodney_s_Oyster_House-Vancouver_British_Columbia.html

どちらもイエールタウンにあります。
私はこの2店が好きです。

こちらも参考に

https://www.tripadvisor.ca/Restaurants-g154943-c33-Vancouver_British_Columbia.html

普段あまりタクシーなどいない場所なのでいるかわかりません。アプリか電話で呼んだ方がいいと思います。日本のように待ってることなどあったとしても2-3台ではないでしょうか？車で行く人が多いと思います。ただ今調べたら(今0:30です)0:50にもバスありました。なのでバスで帰るというのはいかがでしょうか？トランプホテル(付近)ならバス停から3-4ブロックです。ダウンタウンはそのあたり人がたくさんいると思います。曜日にも寄りますが。
私があまりタクシーに乗りたくない人なので、バスの方が良いかなって勝手に思っちゃいました。他の方の意見も参考にしてみて下さい。こちらのタクシーの運転手さんはインド人が多く悪い人ではないですがなんとなく怖いです。あと匂いがキツイ時多々あります。私はタクシー乗る時は複数の友達といる時と日本から戻った時の空港から家までの時だけです。友達はよく使ってます。彼女は全然怖くないよーって言っていますので私の主観だと思います。

フロントの方に頼めば呼んでくれますよ。チェックインの時にお願いしておいたらいいと思います。

2歳ですと月に1000ドル以上です。
入りやすさで言うと生まれた時にレジスターしないと入れない感じなので混んでいます。でもオムツ取れてると比較的入りやすいかもです。
ただこれはダウンタウンです。最近ここで知り合ったお客さんは2歳10カ月で1100ドルですぐ入れたようです。バンクーバー市ではありませんが。多分日本で留学センター使ったのだと思います。日本語学校がやってるディケアあるのですがそこなら入れるかもです。1人は日本語喋れる先生いるので良いのではないでしょうか？

ちなみに家賃もかなり高いです。ダウンタウンだと2LDKで3000ドル前後です。郊外でも2000ドル前後です。1LDKでも2000ドル前後です。(郊外でも1500ドルくらいです)

毎年違うので一概に言えないのですが、半袖より長袖メインの方がいいと思います。パーカーやレインジャケット必要だと思います。寒がりの方は薄いダウンを着ています。その時期は雨が多い季節です。折りたたみ傘必須です。
ただ9月中旬に急に夏のように暑い日があります。(もうすでにパーカー羽織ってる時期です)
なので、インターネットで海外天気予報見てから気温チェックが必要だと思います。

uberはありません。バス電車で結構色々と行けます。一日券もありますので空港から一日券を買ったら如何ですか？電車でダウンタウンまで30分かからず便利です。ただ空港の駅で買うとアイランド料金というのが加算されます。15ドルくらいです。7月で上がったので曖昧ですが。もしかして空港の711で買うと10ドルで帰るかもしれません。ただ定かではありません。早朝という事でやってないかもです。

観光ですが、どこに行きたいなどもうちょっと詳しく書いて頂かないとプラン組みにくいですね。ここは絶対行きたいのでここ中心にとかなら紹介しやすいと思います。メジャーなとこはグランビルアイランド、キャピラノサスペーションブリッジ、グラウスマウンテンなど。

バスでも行けるようですが、降りたとこから約20分歩くようです。UBCという大学内にあるので夜は人通り少ないと思います。タクシーで行きは良いとしても(ダウンタウンからならすぐ捕まります)帰りがキツイですね。電話でタクシー手配もできます。乗って来たタクシーに帰りもここに何時に来てっていうこともできると思いますがやってくれない運転手もいると思います。あと意外と遠いので料金結構かかると思います。
私は子供もいて夜遅くに出る事は出来ませんが、友人に送迎お願いできるかもしれません。女性日本人です。ただ夜も遅いのであまり低額ではやらないと思います。この時期なのでたくさんの雪が降ったら彼女の車ではいけないと思います。うちの旦那もいれば行けるのですが当分先なので今は正確に行けるとは言えません。
他の方が送迎してくれると良いですね。もし誰もいなければ連絡下さい。タクシー手配も携帯のアプリで簡単に出来るのでwifi使えたらできると思います。

サンセットビーチ、セカンドビーチから見るのが一番いいと思います。
始まりは暗くなってからで大体10時からスタートです。9時過ぎまで明るいです。みんな6時くらい場所取りします。でも8時でも大丈夫だと思います。日本だったらお酒を買って飲みながら待つなどしていますが基本的に外で飲むのは禁止です。バレたら罰金です。みんなこっそりやってますが。あと目の前に見える席を購入することもできます。ただかなり高かった気がします。食事もついていたような気がします。そして日本のように何時間もしません。30分です。
その日のレストランでしょうか？？？花火が見えるレストランは必須だと思います。その他は大丈夫ですが人気のある店はしておいた方がいいです。

http://hondacelebrationoflight.com/buy-tickets/

ここにチケットありました。
食事付きだと200ドルくらい、席だけだと50ドルくらいですね。手数料取られて60ドルくらいになるかもです。
あと7/30ではなく7/28、8/1、8/4でした。この花火が有名ですが違うのでしょうか？他にもちょこちょこやります。カナダプレイスからも年に5-6回上がります。7/1もカナダディだったので10:30から30分やりました。私の家のベランダから目の前なのでうちの家族はわざわざイングリッシュベイの花火見に行かないんです。