フォー・トゥールン | ホーチミン在住ミランさんのおすすめレストラン・グルメスポット
フォー・トゥールン
現地語表記：Phở Tư Lùn
【オススメ度】
★★★★★ by ミラン (５個満点)
基本情報
住所：23C Hai Bà Trưng, Hàng Bài, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội
おすすめする理由と説明
ハノイのフォーと言えば、東京にも進出したフォー・ティン（Phở Thìn）やフォー・バクダン（Phở Bát Đàn）がよく知られているが、この店こそが、知る人ぞ知る、ハノイで一番美味しいフォー屋。
客はほとんど地元民らしく、私自身も地元ハノイの人に案内されて知った。
レア肉のタイ（tái）と脂身のガウ（gầu）を載せたタイガウ（tái gầu）では、この店の右に出るものはないという。
現地在住30年を迎えた「ベトナムの達人」。 アパレル生産が本業。仕事で南部、中部、北部とベトナムの全国各地を回っているため、ベトナムの大方の事情には通じている。現地人とベトナム語で自然に会話できるので日常的にビジネスで各社のトップから現場の工員まで様々な層の人たちと直接接している。ベトナムを深く知りたい方のお力になれるのでは。
