バーリ

ドライトマト | バーリ在住日本人のおすすめお土産

ドライトマト

現地語表記：pomodori secchi

【オススメ度】

★★★★★ (５個満点)

ドライトマト

基本情報

野菜王国プーリア州の名産品のひとつがトマト。
州の中部から北部にかけてが産地です。

毎年夏になると、プーリアの家庭ではドライトマトづくりがはじまります。
夏に訪れる方は、軒先にずらーりと並んだ乾燥中のトマトを見かけることでしょう。

おすすめする理由と説明

もちろんオリーブオイルも州を代表する名産品ですが、
お土産には軽いドライトマトがオススメです。

プーリアでは、ドライトマトはオリーブオイルに漬けて保存食にします。
ですが、お土産には乾燥したままの状態（＝軽い）お持ち帰りください。

水に戻して刻んだトマトを卵焼きに入れたり、戻し汁をスープの隠し味にしたり。
お好み次第でいろんな料理に変わります。

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