タイの調味料 | バンコク在住日本人のおすすめお土産

タイの調味料

現地語表記：Seasoning　เครื่องปรุงรส　Kherụ̄̀xngprung rs̄

【オススメ度】

★★★★ (５個満点)

基本情報

ナムプラー　　魚醤　　魚を発酵させてタイの醤油
〔料理：麺のスープ・カレー・チャーハン〕
シーイウカオ　　白醤油　　大豆が原料
〔料理：炒め物・煮物・スープ〕
シーイウダム　　黒醤油　　大豆が原料
〔料理：煮込み料理〕
シーズニングソース　　万能調味料　　大豆が原料
〔料理：チャーハン・スープ・炒めもの〕
オイスターソース 牡蠣を発酵させた調味料
〔料理：炒めもの・煮物〕
チリソース　　唐辛子、砂糖、塩、酢、ニンニクが原料
〔料理：タイスキ・揚げ物のタレ〕
スイートチリソース　　唐辛子、砂糖、塩、酢、ニンニクが原料
〔料理：揚げ物のソース〕
タオチオ　　大豆が原料で大豆のツブツブが残っている
〔料理：炒めものパックブンファイデーン-空芯菜炒め〕
カピ　　海老を発酵させて作った蝦醤
〔料理：カレーペースト・ごはんの風味付け〕
ナムプリックパオ　　焼いた唐辛子、ニンニク、砂糖
〔料理：トムヤムクン・炒めもの〕
タマリンドペースト　　タマリンド豆をペースト状に練ったもの
〔料理：パッタイ・ソムタム〕

おすすめする理由と説明

日本で人気のタイ料理ですがこれがなければ料理ができません。
どこでも買えること、価格が安いことがお勧めする理由です。