チェルチェヘラ | トビリシ在住siontakさんのおすすめスイーツ・お菓子

チェルチェヘラ

現地語表記：ჩურჩხელა・Churchkhela

【オススメ度】

★★★★★ by siontak (５個満点)

基本情報

チュルチェヘラは伝統的なグルジアの特産物を使った保存食です。
中にはクルミやヘーゼルナッツといったナッツが入り、外を包むのは葡萄やザクロの果汁をカラメル状にしたものです。毎年秋のワインづくりの時期に余剰物でつくります。天日干しされたチュルチェヘラは保存がきくエナジーバーとして戦士や旅人の携帯食として、また子供たちがクリスマスに食べるスイーツとして代々各家庭で作られてきたといいます。

おすすめする理由と説明

見た目の奇異さで敬遠されることの多いチュルチュヘラですがグルジアを代表すると言って過言でない伝統的なスイーツです。ほかにゴジナキGozinaki等もありますが一年を通じて市場などで見ることができます。
グルジア人はグルジアのスニッカーズだと冗談まじりに説明しますが、スニッカーズというよりかはグルジアのクルミ入り羊羹だと言った方が日本人にはイメージの助けになるかもしれません。

情報の提供者(ロコ):

siontak

2014年に旅行で訪れてからグルジアが好きになり、2015年よりグルジアはトビリシに住み始めました。 2017年よりフリーランスで日本の旅行者やメディア、アーティストを対象としたコーディネートサービスを提供しています。 ▽最近のメディア関連の実績▽ ✦トラベルカルチャー誌 TRANSIT 62号　「コーカサスが呼んでいる！」ジョージア編の取材コーディネートを担当し、また寄稿しま...

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