魚のシュークルート | ストラスブール在住ノノさんのおすすめ料理・食べ物
魚のシュークルート
現地語表記：Choucroute aux poissons
【オススメ度】
★★★★★ by ノノ (５個満点)
基本情報
カンマーゼル、又はプチットフランスのメゾン・ド・タネールをお勧めします。
おすすめする理由と説明
アルザス料理の定番シュークルートですが、ソーセージや肉の燻製よりも私が好きな魚のシュークルートをお勧めします。今はこれを出すレストランが増えましたが、発案したボーマン氏の店、カンマーゼルがやはりストラスブールでは一番美味しいようです。お肉の方がお好きな方は伝統的なシュークルートガルニをどうぞ。
フランスのストラスブールに来て32年、以前オーストリアに8年留学していました。ヨーロッパには通算約40年暮らしています。 山歩きや自然が好きなのでアルザス、ヴォージュの山、ドイツ側の黒い森、点在する温泉場、アルザスワイン街道やドイツのプファルツワイン街道、バーディッシュワイン街道、黒い森ドライブルートなどを車でご案内させていただきます。 アルザスとドイツ側のワインやお料理、各種レストラン...
