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ロコに質問するスウェディッシュミートボール | ストックホルム在住Yukaさんのおすすめ料理・食べ物
スウェディッシュミートボール
現地語表記：Köttbullar
【オススメ度】
★★★★★ by Yuka (５個満点)
基本情報
ミートボールをいただけるレストランはたくさんありますが、特におすすめは「Meatballs for the people」です。何件もレストランを持つ有名シェフが、ミートボールだけにこだわったレストランで、牛、豚、鶏肉の他、日によって熊やウサギやトナカイの肉があります。サーモンやベジタリアンのためのミートボールもあります。お肉は全てスウェーデン産で、動物の育った産地や写真があり、思わず「いただきます」と手を合わせたくなります。
おすすめする理由と説明
スウェーデン料理の代表はミートボールです。日本のミートボールとの違いは、素材がほとんどお肉だけなところと、リンゴンベリーと緒にいただくことでう。ジャムではなく、少し砂糖を加えたフレッシュはリンゴンベリーといただくのがミソです。濃厚なグレイビーソースとリンゴンベリーの酸味とのハーモニーが、ミートボールの味を引き立てます。
情報の提供者(ロコ):
Yuka
ストックホルムのセーデルマルム在住25年です。北欧デザインとライフスタイル情報を発信するウェブサイトswedenstyle.comを20年以上運営しています。2024年の1月に発売されたスウェーデンデザイン情報を満載に盛り込んだ書籍「北欧雑貨図鑑スウェーデン100」の執筆と監修を担当しました。20年以上に及び、現地でスウェーデンデザインを観察し続けてきた著者による大集成ともいえる一冊に仕上が...