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ロコに質問するサラ・バイ スクールレストラン | シェムリアップ在住M.OKABEさんのおすすめグルメ・食事スポット
サラ・バイ スクールレストラン
現地語表記:Sala Baï Hotel & Restaurant School
【オススメ度】
★★★★★ by M.OKABE (5個満点)
基本情報
日曜日や夏休み期間など学校がお休みの日はクローズです。
事前の予約をお勧めします。
https://www.salabai.com/
ロケーションはこちら
https://maps.app.goo.gl/DPnkVBmnkqJ6DTDv5
おすすめする理由と説明
フランスのNGOが1985年から運営するホテル・レストランスクール。
美味しい食事と社会貢献が同時に出来る、大変貴重な場所です。
極貧困家庭から応募して合格した若者たちがホテル業務、クッキング、レストラン業務、SPA業務の各部門に分かれて、毎日切磋琢磨している学校です。彼らの授業料・寄宿費・食費はすべて寄付で賄われています。
この学校併設のレストランでは、授業のある日は実地レーニン後を兼ねたレストランがオープンしています。
優秀な先生の指導の下で料理していますので、大変クオリティの高いお食事が堪能できます。
ここで食事をすることで学校運営のサポートに繋がります。
M.OKABE
旅行会社で欧州駐在、50ヶ国以上への渡航を経て2018年よりカンボジア・シェムリアップにて新規5つ星ホテル建設に関わり2020年より居住。完成後はホテル代表をしております。妻と今年4歳になる子を帯同しています。