サラ・バイ　スクールレストラン | シェムリアップ在住M.OKABEさんのおすすめグルメ・食事スポット

サラ・バイ　スクールレストラン

現地語表記：Sala Baï Hotel & Restaurant School

【オススメ度】

★★★★★ by M.OKABE (５個満点)

基本情報

日曜日や夏休み期間など学校がお休みの日はクローズです。
事前の予約をお勧めします。
https://www.salabai.com/

ロケーションはこちら
https://maps.app.goo.gl/DPnkVBmnkqJ6DTDv5

おすすめする理由と説明

フランスのNGOが1985年から運営するホテル・レストランスクール。
美味しい食事と社会貢献が同時に出来る、大変貴重な場所です。
極貧困家庭から応募して合格した若者たちがホテル業務、クッキング、レストラン業務、SPA業務の各部門に分かれて、毎日切磋琢磨している学校です。彼らの授業料・寄宿費・食費はすべて寄付で賄われています。
この学校併設のレストランでは、授業のある日は実地レーニン後を兼ねたレストランがオープンしています。
優秀な先生の指導の下で料理していますので、大変クオリティの高いお食事が堪能できます。
ここで食事をすることで学校運営のサポートに繋がります。

情報の提供者(ロコ):

M.OKABE

旅行会社で欧州駐在４年、50ヶ国以上へ渡航。 2018年にシェムリアップにてリゾートホテル建設プジェクトを立ち上げ、2020年より定住。 竣工後はホテル代表をしております。日本人は私ひとり、35名の素晴らしい現地スタッフに囲まれて仕事をしています。ホテルには欧米からのゲストが多く日本人のお客様は少なめです。 妻と今年4歳になる子を帯同しています。

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