変わり種の手巻きを教えてください。

工藤さま

変わった手巻きというと、ごはんのない具だけの手巻き、海苔のないカップ手巻きとかがありますね。

キキ

具だけの手巻きはこちらのメニューにありました。追加料で払えば具だけ巻いてくれるそうです。https://temakistation.com.br/
Para opção de temaki SEM ARROZ será cobrada uma taxa extra

カップ手巻きは東北ブラジルのマセイオという町のTemaki 10が考案したということです。
海苔が苦手な人がいるからでしょうか。手巻きと呼ぶのはどうかと思いますが写真写りはいいですね。今はカップ巻きとかポッテ巻き（プラスチック製の小さな器のことをpoteと言います）とか呼ばれ、ブラジルのあちこちのテマケリアで食べられるようです、
https://www.almanaquesos.com/lancaram-o-cupmaki-o-temaki-de-copo/
https://www.facebook.com/meutemaki10/posts/1263787417076969/

こちらのサイトにはサンパウロのいろんなテマケリアが紹介されています。
https://www.terra.com.br/culinaria/infograficos/temakis/

その他、ジャンボとか、フライとかやっていますね。なぜかブラジル人はケールをカリカリに揚げたものを手巻きを含めお寿司に合わせるのが好きなようです。
https://www.guiadasemana.com.br/gastronomia/noticia/12-lugares-diferentoes-em-sp-que-voce-precisa-conhecer-se-ama-comida-japonesa
http://gourmetsan.com.br/7-temakis-diferentes-que-comi-nos-ultimos/

調査・取材頑張ってください。

手巻きじゃないけど、デザート寿司。ゴーヤバーダという杏みたいな甘い果物のジャムが載ってました。結構どこのテマケリアでもあるみたい

多分どのお店にもあるんではないですかねー。ブラジル人が喜んで食べているかっていうと、そうでもない印象ですが^^;

フルーツを入れる手巻きがありますけど…