はじめまして。

台湾、南部の高雄市に住んでいるももです。
ご質問の件ですが、その日程だと台湾の学校はお休み中ではないので、少し難しいかなと思います。女の子のホームステイとなると、それもハードルが上がると思います。　
台湾語とありますが、北京語のことでしょうか？　台湾の都市部では台湾語を話す台湾人は減少しつつあります。台湾で話す国語は北京語になります。中国ではピン音ですが台湾では注音符號です。台湾でお知り合いは居ませんか？　日本に住んでいる台湾人と言語交換するのもいいと思います。　
夏休みでしたら、短期留学というのは結構ありますよ。ご参考までに現地の日本人が通う語学学校のホームページを添付致します。
当方、台湾に嫁ぎ同じ年齢の娘がおりますので、何かございましたら、ご相談下さい。

https://tli1956.com/key-courses-inner/2024%20TLI%E5%A4%8F%E6%9C%9F%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E8%AA%9E%E3%82%B5%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%97?lang=jp

こんにちわ。
台湾高雄市に10数年住んでおりますシュガーです。

台湾は小さな国ですが都市ごとに人々の嗜好、思考が違うのですが、私の回答は高雄に絞ったものになります。

台湾でも高級スーパーなのでは北海道産の物(乳製品、海産物等)が手に入りやすくなってきました。
各デパートでは少なくとも年に1回は北海道フェアないし日本物産展を開催しており、唐揚げ、ラーメン、海鮮丼、ソフトクリーム等を販売しています。　
デパート地下にスープカレーの専門店や北海道ラーメン店も数年前できました。日本人が経営してるとの事です。

販売媒体ですが、ECだとかなり他に埋れてしまうかなと思います。　夜市に関しましては高雄一賑やかな所ですと1晩2000元からの場所代がかかります。
日本人が経営しているレストラン等に卸す又は間借りして商品を置いてもらう事をいいと思います。

台湾人は熱しやすく冷めやすいです、新しく出てきた特に日本の物にはすぐ飛びつきますが、冷めるのも凄ーく早いです。最初の数ヶ月でどれだけお客さんを掴むかよりも多くのお客さんがリピーターになってくれて友人を紹介してくれる、そういう戦略がいいと思います。
台湾は人脈社会なので。　台湾人のビジネスパートナーを見つけるのも大変だと思います。日本では親日と言われる台湾人ですが、基本的に日本人とは全く違う人種です。気をつけた方がいいです。

北海道産の物はどのような物の販売を考えておられますか？

こんにちわ。
台中の情報ではないですが、高雄に在住しておりますので現地情報をお知らせしますね。

8割くらいの方はマスク着用しています。台湾政府もSARSでの教訓から新型肺炎の蔓延を防ぐためあらゆることを徹底されてます。
台鉄，高鉄，客運等，マスク着用しないと乗車を断られることもあるそうです。
台湾も日本同様マスクが手に入らないので必ず日本から持って行くことをお薦めします。
ちなみに高校以下の新学期は2週間延長の処置も取られています。
日本よりは色々な面で早急な処置が取られてると思いますよ。