こんにちは。
質問1ですが、一般的にチャーターするタクシーやバンは、日系の旅行社で案内しています。

私がもし、質問1のサービス依頼に対して答える場合は以下のようになります。

内容：自家用車と日本語案内でビエンチャン発バンビエン周遊12時間
所要時間：12時間
車種：トヨタ　ランドクルーザープラド
スケジュール例：
06:00　ビエンチャン発
10:00　バンビアン着
14:00　バンビエン発
18:00　ビエンチャン着
（途中、蝶の採集、休憩などは時間内自由）
サービス料金：
大人１名様参加の場合：２４０００円
（１時間延長料金：２０００円）
大人２名様参加の場合の１名様料金：１５６００円
（１時間延長料金：１３００円）
大人３名様以上参加の場合の１名様料金：１４４００円
（１時間延長料金：１２００円）

料金に含まれないもの：
飲食代
各施設入場料
（２０１６年８月現在、
１００円は約８１００キープ、
１アメリカドルは約８１００キープ）
各施設入場料やカフェやレストランなどでの飲食代は案内人の分もお願いします。
価格例：
ビール大瓶：９０００キープ
コカコーラ　ペットボトル５００ml：５０００キープ
肉まん：３０００キープ
チャーハン：１５０００キープ

質問2には、申し訳ありませんが回答できません。

一例を挙げますと、ラオス国立大学のラオス語科があります。

国立大学で学ぶ前に、１年間の準備期間としてラオス語を学習します。
対象は海外からの留学生やラオス語だけを習得したいという外国人です。
年間学費は５万円以下です。
入学申請は７月くらいから始まります。

１０月くらいから授業がはじまり、７月に終わります。
午前クラスと午後クラスに分かれています。
科目はリーディング、ライティング、ヒヤリング、スピーキングの４つで、科目ごとにラオス人の先生がいます。

予習をしないとついていけないほどのハードでスピードがある学習過程ですが、短期的に集中してラオス語を習得できます。
時々、先生が遅れて来たり、時間より早く終わったり、突然休講したりします。
ラオス語クラスには、ベトナム人、カンボジア人、中国人、韓国人などがいます。
教室にエアコンはなく、４−５月は結構キツいです。

LJIという日本語習得の機関があり、日本人の先生や日本語を学んでいるラオス人学生がいます。
ラオス語クラスでは、ラオス人の先生がほとんど英語で説明します。
LJIの日本語を学ぶラオス人と一緒に、予習や復習をすることをお勧めします。
教え合うのであれば、お互いに費用はかかりません。

就学ビザを申請でき、２０１４年当時は６ヶ月間が６０ドル、１年間が１２０ドルでした。
キャンパスにはコンビニがあります。
フードコートには、ラオス料理、タイ料理、日本料理、中国料理、韓国料理などがあり、１万から４万キープあれば足ります。
（２０１８年３月現在、１米ドル＝約８，３００キープ）

３０平米前後でキッチン、トイレ付きのアパートの家賃は１ヶ月約７５０．０００キープ前後、２０平米前後で約５００，０００キープ前後です。
家具や家電付き、ガードマン常駐の外国人アパートは５００米ドル前後です。

日本人の交換留学生などは、メコン川近くの繁華街から、日本が援助したエアコン付きバスで通学していました。メコン川近くから大学まで往復６，０００キープ。
バスの１年間学生定期は格安で、タラッサオ裏のバスターミナルで取得できます。

物価：
御飯や麺類　８，０００ー２５，０００キープ
フランスパンサンドウィッチ　５，０００ー２０，０００キープ
焼き鳥１本　１，０００ー３，０００キープ
ラオスビール３３０ml　６，０００キープ
ラオスビール５００ml　１０，０００キープ
コーラゼロ４５０ml　４，０００キープ
水５００ml　３，０００キープ
寿司二貫　２０，０００キープ前後
カップラーメン　４，０００キープ

MポイントマートやJiffyというコンビニがあちこちにあり、品質管理をちゃんとしていて、品揃えも多く価格は他の店と同じか安いくらいです。
日本の食材はJマートやView Mallなどで売ってます。

市場での価格：
ジャガイモ、人参、タマネギ１kg　７，０００キープ
鶏肉１kg　２５，０００キープ
豚肉１kg　３５，０００キープ前後
牛肉１kg　７０，０００キープ前後
バーベキュー魚（バーニン）３０cmくらい１匹　２５，０００キープ
しめじ１袋　４，０００キープ
卵豆腐１袋　２，０００キープ
白米１kg　１０，０００キープ前後
煙草１カートン　１５，０００キープから

インターネット：
ラオテレコム（Mphone)４G　３０GBの１ヶ月料金は２５０，０００キープ。追加５GBは５０，０００キープ。シムカードは１０、０００キープ。
ETLの３G　使い放題は１ヶ月５５，０００キープ。シムカードは８００，０００キープ。
ネットカフェでは１時間１，０００キープ。

上記の説明で参考になれば幸いです。
国立大学以外にも語学学校は沢山ありますので、ビエンチャンに来てから探してもいいかもしれません。

２００３年だったと思います。ビエンチャンのKualao Restaurantで松茸料理が食べられるという内容の日本のテレビ番組を観ました。
Kualao Restaurantに食べに行くと、細い松茸？松茸の香りがない？泥くさい？という感じでした。松茸に似ていましたが、本当に松茸なのか？と疑問でした。どこの松茸か尋ねると、ラオス北部のシェンクワーン産と言われました。
シェンクワーンに赴き、中心部から６時間の山奥で採れるという情報を得ました。しかしそこは地雷が埋まっていることが多く危険なので村長に止められました。実際、地雷で亡くなった方もおられ、山への散策を止めました。
結局、現物をビデオに撮って、きのこに詳しい日本人や日本の親戚に尋ねると、皆「マツタケモドキ」と言いました。
他の場所に松茸があるのかわかりません。
本物が本当にあればいいんですが。

シェンクワーンには、ビエンチャンから飛行機でも陸路でも行けます。ビエンチャンから、バスで８時間、飛行機で４０分です。

実際にルアンパバーンで現地の方に尋ねるのがいいと思います。ラオス人にも英語を話せる方々が多くいます。

現地の赴いて街を歩きながら探すのがいいと思います。ビエンチャンやルアンパバーンの街にはギャラリーがちらほらあり、作者の画廊を尋ねて行ってみるのもいいと思います。

スマホで動画撮影できれば便利なんでしょうね？

トラベレコのラオスのロコにも通訳を仕事にしている方がいらっしゃいます。

お勧めのホテルについてですが、日本人旅行者がよく利用するホテルは、ラオプラザホテル東側の道路沿いやその周辺のホテル、ナンプ広場近くのIbis Vientiane Nam Phu Hotelなどです。
この辺のホテルの近くには、レストラン、カフェ、コンビニなどがあり便利だと思います。
TripAdvisorやAgodaなどで検索が可能です。
写真、口コミや評価を参考に、宿泊先を選択できると思います。

観光地についてはTripAdvisorなどを参考にして決めるのがいいと思います。
１日観光の定番の観光地は、主にタートルアン、パトゥーサイ、ワット・シームアン、ワット・シーサケット、ホーパケオなどです。
市場や庶民の生活に関心がある場合は、タラートサオ、タラートクアディン、ビエンチャンセンター、アイテック、ローカルマーケットなどがあります。
TripAdvisorでのビエンチャンの観光スポット１位は不発弾展示館（コーブビジターセンター）です。
ビエンチャン郊外ではブッダパークが人気です。
夕方からは、メコン川沿いのレストランで、メコン川や対岸のタイを眺めながら食事ができます。
夜は、メコン川公園でナイトマーケットを散策できます。
またライトアップされたタートルアンやパトゥーサイを見て周れます。

観光アテンド可能です。

今年３月の質問だったんですね。