こんにちは。お答えします。
１、ICEは運休や行き先変更、出発地変更などが頻繁にあり、その場合、事前にメールでお知らせが来ます。変更のお知らせが来てから、別のICEを取り直おす、というということをやったことがありますが、１か月前で次発のICEが満席で取れなかったため、（行先は同じで）ルートを変更して予約した経験があります。

２、空港行きのICEは他の行き先に比べてそれほど遅れない、とドイツでは言われていますが、前回予約していたフランクフルト空港行きのICEは、プラットホームで待機中、２時間遅れて来るというアナウンスがあったため、（プラットホームに居た、ICEのおばさんに確認後）急遽予約なしで予約していたのとは別のICEに乗りました。
私も２１時発の日本行きの夜便に搭乗予定で、１４時台デュッセルドルフ発のICEを予約していました。飛行機に乗り遅れないように、できるだけ早くに空港行きのICEに乗られることをお勧めします。

こんにちは。
Express Network、NORD, Surfshark、とすべて使ったことがありますが、どれを使っても日本の動画が見れます。日本のVPNのスイカというのも使ったことがあります。これも日本の動画が問題なく見れました。料金が一番安いVPNを選ばれたらよろしいかと存じます。

こんにちは。すごい日程ですね。

ノイシュヴァンシュタイン城とヴィース教会は一日で見れると思います。両地点間の移動は、車ですと３０分ほど、バスですと、１時間２０分ほどです。ただ、ノイシュヴァンシュタイン城の方はチケットの予約が必要で、入場時間を購入時に決めるので、先にノイシュヴァンシュタイン城を見学するのが良いと思います。

航空券ですが、JALの公式HPで、往復ではなく、複数都市、などというものを選んで、帰りをフランクフルトではなく、プラハ発東京着、にすることができます。ただ、プラハから日本行きの直行便がないので、フランクフルトなどで乗り換えることになります。

ドイツ国内での移動は電車ですか、それとも車ですか？ ドイツの電車は、日本人の感覚からすると信じられないくらい遅延や運休が多いです。ICEでも、平気で30分遅れ来ます。電車で移動する際は、要注意です。

７月の中旬でも朝晩寒かったりするので、上にはおれて、前で明け閉めできるカーディガンや薄手のトレーナーなどがあると便利ですよ。

こんにちは。
この周遊プランであれば、インターレイルグローバルパスを購入されるのが良いのではないかと思います。年齢によって値段が異なります。１５日間有効なパスの料金です。２７歳までは４１５ユーロ、それ以上の場合は５５３ユーロです。同じパスで、エコノミークラスの料金の場合、３５７ユーとと４７６ユーロです。但し、後方のチケットでは席の予約料金が別途かかりますので、ドイツのICEなど、席の予約が無いと乗れない列車に乗車される場合は、注意が必要です。

こんにちは。

まず、ノイシュヴァンシュタイン城のチケットですが、もう取れていますか？去年、知人家族がこの城に行った際に、ずいぶん前からチケットを予約していた話を聞いています。

私はまだこの城に行ったことがないのですが、個人では見て回れない城のようです。現地でガイド付きツアー（３０分）に参加する形になります。日本語のオーディオガイドもあります。まずは、チケットが取れるかどうかを確認して下さい。それから、ガイドの時間も決まっているので、それに関する下調べも必要です。

各地での宿泊数ですが、宿泊付近で一か所の訪問であれば、２泊でなくても１泊でもいいと思います。ただ、ドイツの鉄道は日本の鉄道のように時間通り来ません。だいたい遅れて来ます。１０分ー１５分くらいの遅れであればいいのですが、１時間、１時間半の遅れ、ということもあるので、あらかじめ電車のチケットを予約する場合はそのことも念頭に置いて予約されるのが良いと思います。

また、日本から来られる場合、時差がありますので、朝は早くから元気なのですが、夕方１６時（日本時間の２４時）頃から眠くなってきます。ですので、朝は早くから出かけて、夕方は早めに宿泊先に戻る、という予定を立てられるのが良いのでは、と思います。

こんにちは。
ホーエンツォレルン城まで、フランクフルトからは電車で５時間、ミュンヘンからは５時間かかるので、日帰りするとなると、早朝に出発して夜遅く帰ってくる、という段取りになるのかな、と思います。お城を見渡せる絶景ポイント（Albstadt-Onstmettingen）は、お城から離れていて、約１６キロ（車で１８分くらい）の距離になります。一番手っ取り早いのは、フランクフルトかミュンヘンでレンタカーをして、車でお城まで来るのが一番いいと思います。車ですと片道３時間強で来れます。お城にも、絶景ポイント付近にも駐車場があるので、そこに車を停めて見て回るのがいいと思います。

電車で来られる場合は、電車だけで往復１０時間かかりますので、１泊２日で行くのが良いのでは、と思います。

プライベートツアーではありませんが、少人数のツアーがフランクフルトから出ています。例えば：https://www.viator.com/tours/Frankfurt/Full-Day-Small-Group-Tour-to-Castle-Hohenzollern-Including-Guided-Castle-Tour-from-Frankfurt/d489-5326P43

日帰りであれば、こういったツアーに参加してみるという手もあります。

こんにちは。
モルゼ通りとケプラー通りの交差する辺りは、治安的には大丈夫だと思います。
基本的に、中央駅のすぐそばは薬物をしている人達や酔っ払いが通りに居たりとあまり治安は良くありません。中央駅の近くで、別の場所というこであれば、駅からイマーマン通りに出て、右方向へ行くと、ギャラリア・カーシュタットというデパートがある辺りに出ます。この辺りはお店がたくさんあって、にぎやかなエリアで、夜女性一人で歩いていても、比較的安全だと思います。（イマーマン通りからシャドー通りの間のエリアになります）中央駅から徒歩で１２分の場所です。イマーマン通りは日本人街なので、日系のお店が多く、日本人の歩行者も多いです。イマーマン通りからシャドー通りの間のエリアに宿泊する場合、中央駅からお店がたくさんある通りを歩いていくので、女性の一人旅の方には安心かもしれませんね。

こんにちは。
フランスのTGVは席の予約がないと乗れない電車です。
ICEは席の予約が無くても乗れます。ネットでお調べになった列車は、おそらくフランスのTGVが運航している電車のため、座席指定が必要なのだと思います。この列車の前後でドイツのICEが運航しているパリ行きの電車を探してみて下さい。ICEであれば、席の予約なしでも乗車できます。ただ、予約の表示がない席に座っても、途中の駅で予約が入っている可能性もあるため、席を立ったり、空いている席がない場合は立ち乗車になる可能性もあります。
パリヘは、ケルンからも乗り換えなしの新幹線が出ています。ベルギー経由で３時間半でパリまで行きます。こちらのルートをご参照ください。https://www.eurostar.com/fr-fr/destinations/le-plan-de-route