こんにちは。
現地での移動ですが、個人的にはレンタカーはやめたほうがいいと思います。
車の運転経験もですが、英語がわからないとサインの意味がわからないので、ロスの道路事情から行っても厳しいと思います。

どこに行くにも車社会なので、本当に移動の問題は厄介なんですけど、ダウンタウン滞在でロスの一般的な観光地にいかれるのであれば、渋滞のひどさやパーキング探しなども考えてもUberか場所によっては地下鉄の方が良いと思います。

道路標識等は日本とほぼ同じですが、
まず一般道も高速も車線が多いです。
高速で1番多いところは片側7車線位ありますし、車自体が皆大きくてスピードも日本に比べたら早いです。小さくてカローラクラスです。
高速は基本フリーなので、出入り口を間違えてもやり直すのは簡単ですが、車線が多いため慣れないと車線変更も大変です。
ルートはナビを使えばいいですが、レンタカーは英語案内だし、日本語だとしても道の名前とかが読めないと曲がり損ねたりもします。
またダウンタウンやサンタモニカは一方通行が多く、車線の右側がバス専用道路になっていたりして、うっかり走ると捕まってしまいます。
また、曲がり角なども、曜日や時間帯で曲がれる時、曲がれない時があるので、その標識を運転しながらパッと読めないと危ないです。
曲がる時も、基本右折は歩行者がいなかったり、車が来てなければ赤信号に関わらず曲がれますので、逆に曲がらず止まっていると顰蹙を買います。また場所によっては赤信号では曲がっていけないと言う標識もあるので、それに気づかず曲がったら違反になります。

現地を知らないと、それぞれでのパーキング探しも大変です。
モール等のパーキングがあればいいですが、路駐の場合は、曜日や時間帯でも違いますし、住人の証明の許可証がないと停められないところも多いので、標識の意味がわからないとチケットを切られてしまいます。
また日本と違い、モールでも不法駐車は平気でレッカーされます。
ホテルも今は宿泊者であっても、高いパーキング代を取るところも多いので、レンタカー代+ホテルのパーキング代もかかってしまいます。
なお、カリフォルニアはレンタカーを借りる時、運転には国際免許が通用しないので、日本の免許が必要です。

メトロは何路線かありますが、基本車がない人たちの乗り物なので、客層も悪く路線を選ばないと危ないです。
観光客が利用する路線なら、そう危なくは無いので、ダウンタウンからならサンタモニカまで1本で行ける水色のExpo(エキスポ)ラインとハリウッド/ユニバ方面の赤のRed ラインなら乗っても大丈夫ですが、それ以外はやめた方がいいです。
また基本無人駅で何かあっても、駅員がいないので怖いです。
バスはもっと使いません。
電車を使う際は昼間の時間帯のみがいいです。

以前のロスは旅行の場合、移動のチョイスはレンタカーか旅行会社のツアーぐらいしかなかったですが、今はUber等があるのでいつでもどこでも捕まりますし、ぼったくりもなく、安全、手間、コストなどトータルで考えると、Uber使うのが1番良いと思います。
電車を使っても、駅の位置などから結局そこからまたUberを使わなければならないことも多いですし。

こんな感じが、こちらの車、交通事情です。
参考までに。

うちの子供達でいうと、2人ともノートブックを使っていました。
タブレットではできないこともあり使い勝手が悪いので
ノートブックが多いと思います。
PCがある上でタブレットならいいと思いますが。

ネットは学校のものを使うので自分では選べません。(寮ですよね？)
ちなみにこちらは住宅でもエリアで使えるキャリアが決まっているので、家でのケーブルやネットは日本のように好きな会社は選べません。
参考までに。

オンタリオからダウンタウンへは空港近くのフリーウェイ10でひたすら西に行くだけです。

金額は、道路状況でかなり前後するので、アプリで乗る予定の時間に乗降場を指定してみればその時の金額が出るのでめどは立つと思います。

ちなみに午前10時で空港からダウンタウンのミヤコホテルにしたら一番安いXで70、コンフォートで76ドルくらいでした。
もちろん人数や荷物数によってはXLになるのでもっと高くて85でした。
10時は時間的には空いてる時間ですが、工事や事故があったようで渋滞もありいつもより高くなってるようです。

もう回答があったとは思いますが、
通常営業しています。
今回の火事でも、観光地やロス市内は特に影響がないので、今までと変わらずです。
以下から予約できます。
https://www.lawrysonline.com/lawrys-the-prime-rib-beverly-hills/

今回はの山火事は、ロス市内ではないので観光地や市内はこれまでと変わりないです。
また多くの日本人が住んでいる地区も火事とは反対のエリアなので皆さん被害もなく普通の生活です。
私の来月の日本からのお客様も特に予定変更なく観光予定です。
日本で報道されるのは、日本人セレブのコメントが多いので、彼らは北側の地区に住んでいる方もいらっしゃるので影響出ている方もいるようですが、基本メインのロスのエリアの生活は変わらずです。
またディズニーは、アナハイムでエリアが全然違う南の方なので、何の心配もないです。

ですので個人的にはあえて変更される必要は無いかと思いますが、その辺はご自分の考えで決められるのがいいですね。

こちらのクリスマス25日は、基本家で過ごすのが定番なので、本当にどこもお休みです。
私も正直テーマパークぐらいしか過ごす場所は思いつきません。
モールもレストランもファーストフードも閉まります。
クリスマスならではと言うのは無いですが、
外の観光地はもちろん誰でも行けるので、足さえあれば普通の観光されるのが道も空いてるし良いかとは思います。
サンタモニカピアもビバリーヒルズサインもチャイニーズシアターも外なので普通に見れますから。
スーパーも休みなので、食料は前日に用意されていたほうがいいです。
今はUberがあるのにあるので、以前と違い、本当にいつでもどこでも動けるようになったから楽ですね。

下はロスのこの時期のイベントです
https://www.timeout.com/los-angeles/things-to-do/december-events-calendar

参考までに。

ティファナは、以前は日帰りで気楽に行けましたが
最近のメキシコは麻薬がらみのマフィアの犯罪が頻発し、治安がすごく悪くなっていて、ティファナも治安が悪く、ロス在住ですが危険なので行っていません。
また車も、マイカーにしてもレンタカーにしてもメキシコだと保険が効かないので、足の問題もあります。

今回は車椅子の方もいらっしゃるとのことですしお勧めはしませんが、
どうしても行かれたいならツアーを探された方がいいと思います。
行かれるならくれぐれもお気をつけて下さい。

すでに解決済みかもですが、
にわかには信いられない話ですね…
私もその日行ってましたけど、
ドジャースのパーキングは、アルファベットか数字で場所が決まっています。
それが何だったかとか、ゲート内だったか外だったかとか。
それで絞られると思います。

ただ夜通し置いてたのでは、すでにトーイングされているかもしれないですね…
仮にまだパーキングに車があったとしても、他の人に探して戻してもらうのは、その人はドライバー契約してないので問題になると思います。
ショップの時間ならスタジアムに入れるので、ショップに来たと言って入ってスタジアム周りを探すか。

まずは、レンタカー会社とスタジアムに連絡取った方がいいと思います。

治安の面で言えば、服装は全然気にすることないです。
地域や時間帯の方が大事なので。
サンタモニカ、ビバリー、ハリウッドなど一般的な観光地は、基本観光客ばかりなので、夜遅くや路地裏とかに行かない限り、何も心配は要らないです。
ダウンタウンはホームレスも多く、リトル東京の周りとかもあまり良い地区ではないので、服装は関係なくあまり出歩くのはお勧めしません。

女性1人や若い2人連れでブランドづくしとかであれば跡をつけられることやひったくりもあるかもしれませんが、服装やアクセサリーなら普通は問題ないので、あまり神経質になる必要はありませんよ。
せっかくの旅行なので、自由に楽しんでください。
参考までに。

Uberの利用方法は、以下のサイトで確認されると良いですよ。
https://k-wifi.com/united-states/c_value/us-uber-apps/

簡単に言うと
①日本でアプリを入れる、アカウント情報を登録
日本でアプリを入れれば、日本語表示ができるのでわかりやすいです。
②利用時に行き先を入れる。基本待ち合わせは今いる場所になるので、他の場所にしたければ現在地から希望の場所に変える。
③車種ごとの金額が出てくるので、自分の気に入ったものを選ぶ。
一番安いXは、普通のセダンなので、荷物があったり、人数が多い場合は、ミニバンタイプのXL。
あいのりは途中立ち寄って他の人が乗ってきたりするので、普通はただのXがお勧め
④アプリが配車手続きをして、待ち時間、車種、ナンバー、ドライバーネームなどが表示される
⑤リアルタイムマップで車が今どの位置にいるかがわかるので、それを見て車を待つ
⑥車が来たらドライバーズネームは確認して乗り込み、後は目的地まで
⑦チップやレビューなどを入れて終了

こんな感じです。どれも日本語表示してくれるので安心ですよ。
ちなみに、サイトのサンプル金額空港からハリウッドまでに出ていた金額は、今はもっと高いので参考にしないでください。
そもそもロスはタクシー自体が流れていないですし、金額もぼったくられたり、道路状況ではどんどん上がる可能性があるので現地の人は使いません。
Uberやlyftの場合は、事前に道路状況で金額が出て先払いなので、途中どんだけ渋滞になっても金額も上がることがなく安心です。
なお、8歳以下のお子様がいらっしゃる時は、カーシートは必須なので、気をつけてくださいね。
参考になれば幸いです。