はじめして 。
すみません、私はオアフ島のみのご対応となります。
申し訳ありません

キャビネット関係でしたら　キャビネットに詳しいカーペントリー（大工）に依頼がベターかと。本格的な家具でしたら　ハワイには家具職人というジャンルの方はいないかと思います。趣味でミッドセンチュリーなど家具をリノべーとしている方は　何人かいますが商業的に受け付けてくれる方を探すのでしたらクレイグスリストでアンティークをリノベーションして販売してる方に問合せみてはいかがでしょうか？　簡単なモノでしたら　ローカルまたは日本人のカーペンタリーに問合せしてみてはいかがですか？　具体的でなくて　すみません

ダウンタウンの夜は 確かホームレスと薬物中毒者はおりますが、店の前でタクシー乗車なら 大丈夫ですが 22時ぐらいに歩き廻るのは おススメしません。タクシーは 必ず店前、または クルマ通りがあるN.king stなど広い道で なるべく乗車してください。
タクシーは レストランで読んでもらうか、チャーリーtaxをご自身で呼ばれるか、が良いです。
チャーリータクシーの日本語ダイヤルに事前に予約し、その際 ご自身が帰り道を指定するのが良いかと。
こちらでは 行き先はもちろん、行き方もご自身で指定する方もおりますので、アラモアナ通りから帰ってくれ、または カピオラニ通りから帰ってくれ、またはH 1のハイウェイを使って帰ってくれと 言えばどうでしょうか？
大体 ダウンタウンからワイキキまでは 3通りがほとんどです。チャーリーTA xの日本語ダイヤ (808) 531-1331 に前日に連絡し、ご相談されは どうでしょうか？

シュノーケルですが、天国の島(サンドバー)のツアーはおススメしますが、シュノーケル付きがほとんどです。
射撃は ワイキキに3ケ所ありますが、全て室内です。唯一の室外は 日本語で希望の場合は1社のみですが日本語対応のココヘッド射撃ならライフルなども可能です。
色々調べていらっしゃると思いますが
土曜のKCCファーマーズマーケットを兼ねてダイヤモンドヘッドを登られるのも良いです。

あとは カイルアツアー、ノースツアーです。アトラクションならノースのカフク先のZIPライン(山と山を滑車で渡る)のアトラクションは楽しめます。あと、最近は フォトツアーでカメラマン同行して 良いスポットで撮影するツアーです。 クジラは1〜3月のみですが、オアフ島のクジラは あまり見れないです。マウイ島 ハワイ島のクジラツアーは かなりの高確率で見れます。
あとは カカアコのウォールアート巡りや カイルア、ノースなどのピルBOXの簡単な丘を登るとかが最近の人気です。

先程ホステルの件でメールしたハワイのモノです。 びびなびハワイ または クレイグスリスト ハワイで検索すれば、大型掲示板なので、ルームシェア、バケーションレンタルなど 沢山掲載されてます。 日本人が募集している部屋は あまりトラブルがありません。良かったら参考に。