※祭り以外で回答

観光コースが判りませんが、
日帰りで、　ジムトンプソンの家、ヴイメンマーク宮殿、王宮船博物館、鰐園、怪魚釣り、ドンワイ、アムパワー、チュチュンサオ、アユタヤ、ナコーン・パトム

一泊で①カンチャナブリ、②ラノーンまで空路→パヤム島はシュノーケリングも可③バスでカオ・ワン、カオ・ルアン鍾乳洞→チャ・アム・ビーチ

カジノはウォン・ウェン・ヤイ→(送迎バス)→カンボジアが日帰り可(ミャンマーのカジノへはラノーンから船だが一泊必要)

※少し遠くなるが見所はケンクラチャン国立公園(パラウー滝の川にはドクターフィッシュが居ます)(ラノーンにも温泉とドクターフィッシュ)

※無人島みたいな所だと(宿泊施設あり)ラノーンから船でインド洋のシャン島はカシューナッツの島

※一泊では無理ですが、サムイ島→(高速ボート)→タオ島は透明度抜群と魚影の濃さでは世界屈指のダイビング・スポットでスノーケリングのレンタルと小船観光も可
意外と日本人の行かない場所と思います。

14日　バンコク着　
①スワナプーム空港はイミグレーション通過に2時間位掛かります。⇔(空港ライン30分)⇔パヤタイ駅でBTSに乗り換える。⇔ナナ駅まで約40分
②ドンムアン空港だと通過は早くて30分　⇔(タクシー5～20分)⇔チャトゥチャ駅⇔(BTSスクンビッ線)⇔ナナ駅まで約50分

15日　ホテル⇔BTSナナ⇔チャトゥチャ駅⇔(バイクタクシー)⇔モーチッ・バスターミナル(ツアー・バス)⇔アユタヤ　　　※ホアランポーン駅(電車)⇔アユタヤ　※チャオパヤー川の船を使う　　でも行けます。
バンコク)⇔アユタヤ　は2時間～2.5時間位です。　　　

16日?
　ホテル⇔(タクシー)⇔サイタイ・バスターミナル⇔(35号線をバスで行くが白色のハイエース乗り合いバスだと安くて早い)多分水上マーケットに行けるバスもあると思います。時間帯によるが1時間～
35号線は幹線道路で朝、夕は渋滞があり、裏道に詳しくないと時間が掛かる道です。
(4号線経由で行くほうが渋滞は少ないかも?)
マイカーで朝バンコクを5～6時に出れば40分位で行けます。普通に行くと帰りは3～5時の場所です。
初めての人がバスでの移動は難しいと思う。一日コースで行く場所かな!!!

チャチュンサオは行った事が有りませんが、電車が無くバスかマイカー移動、多分34号線で行くのかな?
チョンブリー方面はエカマイ・バスターミナルを使います。バスターミナルはBTSエカマイ駅の近くなので歩いて行けます。
急ぎ足で16時までには帰れると思う。

※帰りにスワナプーム空港を使う場合は24時間時間帯に関係なくイミグレーション通過に2時間ほど掛かります。金属探知機げーとまでは何とかいけますが、出国審査に長蛇の列なのとLCC利用の場合はターミナルの端のほうに駐機するのでD、Eとかのゲートだとコンコースを15分くらい歩きます。
出発時間の3時間前までには空港に行くのが無難です。

コース案内のみになってしまいますがよろしかったら参考にして下さい。
(現場がチャ・アムでバンコクからは遠いので案内までは出来ませんが、来年はバンコクに戻るので
案内が出来ると思います。)

参考になるかどうか?
私の知る限りでは、高級品はサイアムかな?　最近はスクンビット方面が発展してますが最近行ってないので情報不足!!
昔からのシーロム辺りは最近は少し落ち目?。
トンブリ方面(地図でチャオパヤー川の左)に電車(BTS)がドンドン伸びて発展に伴い大きな商業施設があちこちに出来ています。(・・・・・がトンブリ方面はだだっ広いので車で廻るのも大変です。)ウォン・ウェン・ヤイ　　バンワッ　など電車開通と商業施設が同時進行。
(休みは木曜なので日程が合えば???? 家はドン・ムアン空港から5分ですけどね。)
サイアム歩き回るだけでも半日はかかりますので、事前にネットで出来るだけ調べて行きたい場所が判れば道順と行き方は教えられます。
甘いコーヒーの件　　甘くないコーヒーを探すのが大変。(近年は抹茶入りの飲み物が増えてきたので結構飲んでます。抹茶と氷をシェイクしてムース?を載せてみたいな!!)
取敢えずは "タイの雑貨屋さん"　とかをネット検索から。
タイ人の集まる場所は圧倒的にデパートです。理由は涼しいからです。
11月は乾季ですごし易くなります。
ドン・ムアンとスワナプームのどちらか着だと思いますが、スワナプームはイミぐレーション通過に2時間位かかりますが、ドン・ムアンだと上手く行けば30分です。
どちらの空港からも中心街に行く時間は同じです。

アユタヤは普通に歩いて2～3時間ですね。　　次に行き方
① スワナプーム空港⇔(空港ライン電車50バーツ?) ⇔パヤタイ駅⇔(BTS電車25バーツ?) ⇔チャトゥチャ駅⇔(タクシー100バーツ?)⇔モーチッ・バスターミナル⇔(長距離バス150バーツ?) ⇔アユタヤ
② ドン・ムアン空港⇔(タクシー150バーツ?)⇔モーチッ・バスターミナル
③ ⇔(BTS電車) ⇔ホアランポーン駅⇔(電車) ⇔アユタヤ
④ ⇔ホアランポーン駅⇔(タクシー) ⇔王宮付近⇔(チャオパヤー川クルーズ船) ⇔アユタヤ
アユタヤにはバスで行くのが普通の行き方です。
タクシーの乗り方=チャトゥチャ駅では右側に降りてタクシーを拾う。(反対方面でタクシーに乗るとタイの道はuターン場所まで行かないと反転出来ず余分に金がかかる。)バスターミナルは今来た方角。
タクシーには左のドアーを開けて運転手に”ヤツパーイ・ロットゥアー・モーチッ・ダイ・マイ?” ヤッパーイ=行きたい、ロットゥアー=長距離バス、モーチッ=バスターミナルの名前,ダイ・マイ=いいですか?
モーチッだけでも通じますが、ロットゥアー=長距離バスを付け加えたほうが無難です。運転手がうなずいたら後ろの席に乗る。
モーチッ・バスターミナルの説明
タクシーは2階に着きます。そのまま入り口を入ると切符売り場がズラーリ並んでます。
バス会社も沢山あります。どうやって乗るのかと言うと、入り口付近に職員ぽい人が居るので、
“ヤッ・パーイ・アユタヤー” アユタヤに行きたい。タイ語で話しかけてくるので無視して
“パーサー・タイ・マイダーイ”　パーサー=言葉、タイ語、マイダーイ=話せません。
何処の会社のバスか?とタイ語で聞かれるので、
“クン・チョップ・ロットゥアー・ティヌン・カッ” クン=貴方は、チョップ=好き、ロットゥアー=長距離バス、ティヌン=一番、カッ=ですか?
多分値段のことを聞かれると思うので、”グン・ペーン・ダイカッ” ｸﾞﾝ=お金、ペーン=高い、ダイカッ=よいです。
その辺のカウンターに案内してくれるので”パーイ・アユタヤ・サム・コン” パーイ=行く、アユタヤ、サム=3、コン=人
バスにはマッサージチェアーとかTVが付いてるし大体は弁当と水とお菓子とジュースがサービスです。
カタカナのタイ語は日本人が発音しても通じやすい言葉にしてあります。こんな感じで旅するのも楽しいかも。重要なタイ語　
① コトー・カッ(すみません)は呼びかける言葉。又はコトー・ピー(お兄さーん、お姉さーん)間を開けて
② ホーン(部屋)・ナーム(水)・ミーナイ(何処に有る)・カッ(ですか?) で、 トイレは何処ですか?
③ コー(欲しい)・ナーム(水)・ノイ・カッ(ちょっとお願い) で、水が欲しいとき、買いたい時に使います。
漏らさず、干乾びず　で、大事な大事な言葉です。
タイでは空港とか大きなホテル以外では英語は通じません。ガイドブックにタイ語がタイの字で書いてあったら見せるのが早いです。タイの字は ไทย こんな感じてこれでタイ。聞きたい事が有れば返信下さい。
語尾に漬けるカッはカップですがプは発音しません、女だとカッがカーになります。

※よい方が見つかるように祈ってます
別の質問のほうで回答してしまったので訂正追加します。
ドン・ムアンのイミグレ通過はそんなに時間は掛かりません。
(ト゜ン・ムアン空港からBTSチャトゥチャ駅まではバスかタクシーでしか行けません。)
迎えの方が空港まで来てくれる場合ドン・ムアンには出入り口が1と2とあり　離れています。
迎えの方がどちらかのゲート前で車で待つのは難しいかと思いますので、駐車場に車を止めてから1か2のゲートで待ち合わせると思います。
余計なおせっかいかもしれませんが、空港で落ち合うには1か2か間違いなく打ち合わせておいて下さい。案内の方も初めて会う人と思いますので事前に写真で相手を確認しておくと行き会いやすいかとも思います。
トゥットゥッは元々料金交渉性ですので比較的安全な乗り物ですが料金は外国人にとって安全とは言えません。
この回答にお礼はしなくて良いです。すでにしてもらってるので!!
(今はバンコクに居なくて来年戻る予定)次に又バンコクに来るようでしたらお手伝いできると思います。

案内の人がどうやって空港まで来てくれるのかですが、
ドン・ムアンのゲートは1と2と有り離れているので行き会う人とどちらのゲートか決めておいて下さい。
案内の人が車で迎えに来てくれる場合

娘に探させる事も出来ますが、ここのサイトでは契約が成立してサイトが成立を認めないと
ショップの住所　アドレス方法など　(特定できる物) が表示できないと思います。
又肝心の写真が契約成立しないと遣り取りできないと思います。

以前　DVDの依頼でやり取りしたことが有りますが、商談成立で詳しいやり取りが出来ました。
参考までに。

娘は日本のリサイクル品をネット販売していますが、自分で日本に行ったときに買って帰ります。

こちらも日本で仕入れて送ってくれる人が欲しいんですけどね。
特に新品でも中古品でも目で見て確認しなければならない物は厄介です。

大会に参加した事はないので雰囲気は判りません。
温度に関してだけ回答します。
バンコクのどこを走るのか判りませんが、バンコクは風が無いですし、とにかく暑いです。
10月の日中は35度くらいですが、夜は少し温度は低くなります。夜寝るのに扇風機が居るかな位。
11月はもう少し温度は下がりますが日によって違います。
日本で言うと真夏と言うよりも初夏の夜、今の時期のバンコクの夜は汗がだらだらと言うほどでは無くなります。
(スタート前に雨が振ってくれると良いですね。雨上がりはかなり涼しく感じます。)
2:00は涼しくなり始める時間帯で5～6時が一番温度が下がります。運がよければ25～28度位かな。

空港がどちらか判りませんが、スワナプームだと空港に着いてから搭乗待合室まで、2時間位掛かります。1時間で通過できたらラッキー!!
夜間は極端に職員の数が減りますので、24時間大体同じ位の時間が掛かります。
電車を使うのならパヤタイと空港を結ぶ空港ラインの営業時間と運転間隔は事前にしっかりチェックしてください。(BTSと共に24時間は動いていません。)
スクートはLCCなので駐機場がイミグレからかなり遠くなりコン畜生って位歩かされると思います。(タイ航空機が一番イミグレ近くになります)バスでの連絡だったら少しラッキー
又ゲートD?、G?　とかだと行くのにとにかく案内標識が判りにくいです。

余談ですがLCCの場合(間に合うなら余分に金を払っても最前列の席が良いですよ。普通のビジネスよりは安いと思いますから。私はよくピーチを使いますがいつも最前列です。足が伸ばせて良いです。)

ホテルと空港が判れば移動方法とか移動時間とかもう少し詳しく説明できます。
7:00空港へ向けて出発だと午前便? 朝10:00着(成田?羽田?)の直行便のバンコク発は早朝2～3:00頃(バンコク→東京で6時間位と思います)
スクートってシンガポールの会社だったかな?　台北経由が多かったかと?バンコク直行便も有った様な。前に使った時　呑みかけのペットボトルを持ち込んだら　持込物は機内で飲むなといやみを言われた。ピーチは持ち込んでますがね!!

バンコク内の移動って慣れてても結構時間が掛かります。(成田とか羽田のスムーズさに比べると嘘みたいですね。)特にスワナプームは電車を降りてから搭乗待合室までいやになるほど歩きますというより時間が掛かります。
私はスワナプーム空港を使うときは出発時間の3時間前に着く様にしています。

バンコクから離れた場所で仕事中なので日本語の出来る女性は知ってますが今回は紹介が難しく申し訳ない。
旅程ですが　アヌッ・サワリ→(BTSスクンビット線)サイアム乗り換え(ホームの向こう側)→ウッタカット駅又はバンワ駅(BTSシーロム線)70バーツ位??→ワッ・パーナム(タクシー)50バーツ??
グンチャン(料理店?)は場所が判らず。
ワッ・パーナム→ワッ・アルン(ウォン・エン・ヤイ経由タクシー)6～7Kmで100バーツ前後
ワッ・アルンからはチャオパヤー川に向かってワッ・アルンの左側に渡し舟乗り場があり2バーツ??で対岸に行けます。ワッ・パキャオ(王宮)までは回り道をしても1Km位なので歩きましょう。
ワッ・ポーは王宮の隣です。ワッ・ポーのマッサージは観光客相手だと800バーツ位取られるのか??(一般的なマッサージは1時間200バーツ位です)
余談　ワッ・パキャオ→King Prajadhipok ミュジアム(3Km位) その後、脇の運河船→パトゥー・ナーム40バーツ前後　途中にジムトンプソンの家が有ります。パトゥーナーム→BTSラチャティーウィー駅(400M)パトゥーナームはタイ屈指の服の安売りデパートで有名です。100～200バーツで一般的な服が買えます。
ヤワラー(中華街)に行けると良いのですが、お勧めはエイ(魚)の皮製品で日本では売られてないと思いますが、中華街は鰐皮も安いし、タイで珍しいのは像の皮製品。
案内無くても地図をタクシーに見せれば行けますが、女性旅なのでガイド付きが安心と思います。
道順と料金を参考にして下さい。カタカナ表現はタイ人にも伝わりやすいしゃべり方にしておきます。タイには発音しない字がありますから、ワットはワッ　と発音します。頭に付くpとかHとか語尾に付くT、D、Pなど発音せず音調符号的な書き方になります。
看板にある英語表記も英語風に発音するとタイ人に通じない場合が多いです。
Google 地図にはフェリー乗り場と表示して有りますが車は乗れません(車の乗れる船着場も有りますが)場所によってバイクは乗れますが、基本　人用です。