朱家角と七宝老街は雰囲気が違います。
水郷に行きたいのであれば、朱家角の方が良いです。ゆっくり時が流れて、中国ならではの景色を楽しめます。中国のサイトで検索してみましたが、夜市のような屋台がでるような所はないようです。
夜市なら七宝老街の方が活気があります。
もし、日程に余裕があるならどちらも体験してみるといいかもしれません。

こんにちは。
上海市内は今屋台はかなり少なくなっており、台湾の夜市のような雰囲気のところは少ないです。市内には現代版の夜市があります。市内から少し離れるといくつか夜市があります。上海近郊の古鎮も中国の雰囲気と屋台を楽しめるのでおすすめです。
例えば朱家角や七宝老街や南翔などがあります。いずれも地下鉄で行けるので交通は便利です。
市内のローカルの店以外、特に若い店員さんは大体簡単な英語は通じると思います。
今年は紅葉が遅いらしく、蘇州は今ちょうど見頃のようです、もしかしたら紅葉に間に合うかもしれません。