具体的に何か心配なことがあるんでしょうか？
天気でしたら比較的安定していて気持ちがいいと思いますが、
台湾に初めてこられるのであれば一人はハードルがやや高いかもしれません。
あと言葉の壁がなければなんとかなるかもしれませんが、体力的なことも含めて良くお考えになることをお勧めします。

こんにちは。お一人でいらっしゃる予定ですか？
もしよければご一緒させていただきますよ。いろいろご希望などきかせてくださいね。

こんにちは。台北郊外でしたら“萬里”というところで体験できますよ。
私の別宅がそこにありまして、いつもたくさんの人が空を飛んでいるのを見かけます。
ちょうど海辺なので海が見渡せていいかもしれません。海鮮料理もその近くで食べられておすすめです。

家庭料理を習いたいとのこと。
私も嫁入り前にお世話になった方がいるので、その方に教わるといいかもしれません。
もし興味がありましたらご連絡ください。