ちずさん，こんにちは。Super Dadです。
お答えいたしますが，ご質問の性質上，これがすべてではありません。

①24日は3ー4時前後の早い時間に閉まり，25日のクリスマスデーはほとんどのお店が閉まります。マーケットも例外ではなく，たとえばクイーンビクトリアマーケットは24日午後4時で閉まると25,26,27の三日間閉まります。参考：http://www.qvm.com.au/trading-hours/
25日はショッピングモール自体は空いている場合もありますが，中のお店はほとんど閉まっています。26日にはデパートが一斉にセールを行いますので，大変混みあうでしょう。25日はほとんどのレストランも閉じますが，中華料理を中心としてアジア系の店は開いている場合があります。City内Little Bourke Stのチャイナタウンへ行けば，開いている店が見つかるはずです。またその他のレストランも一部営業しています。参考：https://whatsonblog.melbourne.vic.gov.au/guide-christmas-day-dining-melbourne/
https://www.goodfood.com.au/eat-out/news/where-to-eat-in-melbourne-on-christmas-day-2016-20161114-gsp0c4

②24日には各地，教会などでクリスマスキャロルが催されます。中でもメルボルン，いやオーストラリア最大のキャロルはキングスドメイン内シドニーマイヤーミュージックボールのCarols by Candlelightです。テレビで生中継もあります。午後8時から深夜まで。チケットは事前に購入できます。参考：http://carols.visionaustralia.org/christmaseve

③
- メルボルンは比較的治安のいいところですが，日本と比べれば犯罪率も高いので，やはり注意が必要です。夜の一人歩き，暗い路地を歩くこと，ナイトクラブ周辺を歩くことなどは避けた方が無難です。また，詐欺などもありますので，声をかけられても受け答えには十分注意してください。
- 一部アジア系レストランなどに現金しか使えない店がありますが，その他のあらゆる場所でクレジットカードが使えます。ただし，JCBはおみやげ物屋，大手デパート，有名レストランのみ。VisaかMasterならどこでもOKです。Amex，Dinersは小規模の店では使えませんが，ロゴ表示をみたり，聞いたりすればわかります。ということで，現金はあまり持ち歩かない方がいいでしょう。少額紙幣$5，10，20数枚と$50紙幣1ー2枚で十分です。
- メルボルンの中心地，碁盤の目になっている長方形エリアをCityと呼びます。CBDもほぼ同義です。この中ではトラムは無料です。移動にご活用ください。その外に出る場合はMykiというカードが必要です。Mykiのロゴのあるコンビニやメルボルンの公共交通PTV （Vは横向いてます）の窓口で購入します。Mykiですべての公共交通，電車，トラム，バスが利用できます。基本的に電車は改札で，トラムバスは乗車時，降車時に機械に触れます。Touch ON，Touch OFFといいます。トラムはTouch OFF不要ですが，念のためTouchOffすることをお勧めします。
その他，ご質問ありましたらどうぞ。

申し訳ありませんが，当日は用事がありお付き合いできません。ところで，30日というのはイースターホリデー初日のGood Fridayにあたります。オーストラリアではクリスマスに次ぐ重要なホリデーで，ほとんどのお店が閉まっています。レストランもかなりの割合で閉まっていますので，あらかじめ調査して，予約を入れることをお勧めします。中華レストラン，ベトナム料理などはキリスト教と関係ないし，アジア系従業員が多いので，通常営業の店が多いと思います。お食事はチャイナタウンを中心に探すといいかもしれません。Melbourne CBD Restaurants Open on Good Fridayでググるといろいろ出てきます。

Hamfighterさん，このような法律や医学に関わり，かつその答えによって質問されたご本人が直接の被害や罰金に処せられる可能性のあることについて，専門家でもない不特定の人間に質問するのはお控えいただきたいと思います。たとえ私が「大丈夫」といっても，その結果を保証できるわけはなく，まして罰金を取られたからその分のお金を返してくれと言われてもこまります。つまり，責任を持ったお答えはできません。Jetstarにお尋ねになり，カウンターでの判断と言われたのも，同じ理由でしょう。Jetstarの一般的な問合せ窓口で，すべての質問に責任を持って答えられるわけではありませんし，たとえ答えを得たとしても，実際に判断を下すのはオーストラリアの税関ですので，信用してはだめです。カウンターに行けば，同様に責任を取れないので持ち込みはおすすめしないと言われるのではないかと思われます。
一応参考になるWebページのリンクを以下に示します。このあたりを起点にして，ご自分で判断してください。
https://www.tga.gov.au/medicinal-cannabis-importation-and-travellers-exemption
https://budherd.com.au/articles/is-cbd-legal-in-australia
https://www.cannaus.com.au/national/australian-border-force-warns-people-to-stop-importing-cbd-products/

Manaさん,

まず, メルボルンは日本ではありませんので, 「この頃は春だ, その頃は夏だ」といった日本の四季を半年ずらすような考え方は通じません。たとえば, 12月のクリスマスの頃でも日本から来た人にとっては大変寒く感じることがあります。
服装は人それぞれで, 夏でもダウンを着ている人もいれば, どんなに寒くてもTシャツ単バンで過ごす人もいます。ただ, 日本から着た方はメルボルンの空気が乾燥しているため, 総じて体感気温としてかなり寒く感じる方が多いようです。

5月中旬ですと, 判断が難しいですね。私個人としては, ダウンは必要ないと思います。しかし, 寒がりの方で, 早朝外を歩く機会があるならダウンが必要かもしれません。
5月中旬あたりから雨も多くなります。ただシャワーとよばれるパラパラと降ってまた晴れるような天気が多いです。1日中ザーザー降りというようなことはほとんどありません。また止めばたちまち晴れあがったりします。そうするとすぐに空気が乾燥します(日本と比較して)。5月中旬は気温的には東京の11月ぐらいではないかと思いますが, 上記のとおり, 日本より乾燥しており, 天候が不安定になり, 結果として, 体感気温としては12月中旬ー下旬ぐらいと思えばいいのではないかと思います。

メルボルンの天気は説明するのがとても難しいです。予想外に寒い, 暑いということになるかもしれません。ただ, ダウンは小さく畳めるものが多いので, そういうものを荷物に一つ入れておけば安心ではないかと思います。

付け加えますと, フィリップ島のペンギンパレードに行くおつもりでしたら, 真冬の寒さを覚悟してください。

最後にこのサイトが参考になると思いますので, リンクを貼っておきます。
【2023年版】メルボルンの季節ごとの気候と服装
https://www.traveldonkey.jp/blog/australia/melbourne/10201/

BooTakada様,
この件につき, 何度かお尋ねになっていらっしゃいます。
非常にお答えするのが難しい案件で, そのため今まで回答できずに失礼しておりました。

他の方がすでに回答されていますとおり, オーストラリアにはまず「ものづくり」がほとんどありません。ほとんどの工業製品は輸入品です。かつてはFord, Holden, Toyota, Nissan, Mitubishiがオーストラリアで自動車を作っていましたが,現在, 各社とも製造しておりません。理由は簡単で, 人件費が高くて採算が取れないためです。

専門学校というとまず思い付くのがTAFE(Technical and Further Education)という教育機関(固有名詞ではなく, TAFEという種類の教育機関が複数あります)ですが, たとえばBuilding and Constructionのクラスを持っているTAFEは少なく, メルボルン近郊で見つけるのも大変です。そういう中で, 見学を許してくれるところを見つけ, 日にちと時間をセッティングするのは多大な時間と努力が必要です。

逆に言えば, もし上記のようなセッティングがうまくできれば, 見学が可能ということになりいますが, これ以上はボランティアで質問にお答えするレベルでは対応できないかと思います。

私にできることは, まず初期調査をロコタビのサービスとして承るということ。成功するしないに関わらず料金が発生します。その場合, あらかじめ教えていただきたいこととして,
ー メルボルンを訪れる日程, 見学に時間を割ける日にちと時間
ー ものづくりといってもいろいろありますので, 具体的にどういう分野のものづくりなのか

もしこれで, うまくセッティングできれば, そのあとの送迎などのサービスも提案いたします。
非常に成功率が低く, かつお金がかかると思います。上記のように人件費の高い国です。ちなみに私の場合, 時給換算で$80/Hour(システム利用料含めると$100/Hour)をいただくことになると思います。
もし以上の条件で進めることにご同意いただけましたらご用命ください。