ここ数年、季節をとわずバンコクで日中に豪雨（スコール）にあった経験はありません。
ただ、夜から朝にかけて屋根を叩く雨音で目覚めたことは何回かあります。
また、同じ市内でも少し離れたとこでは降って居たり、晴れていたり、世界的な気候変動のせいか近年の天候はまったく気まぐれです。
特に日中はクソ暑いので雨に打たれたほうがすごしやすいかもしれませんが、日傘兼用で折り畳み傘をもっていれば、バンコク市内であれば少し歩けば、雨宿りできる場所が至る所にあるので、ずぶ濡れになることはないでしょう。
あとは「あなたの運次第」です。

それよりも、雨天にタクシーを拾うのは至難です。
また、すぐに至る所で堪水するので歩行が困難です。敢えて泥水の中を行けば、歩道といえどもどのような危険に遭遇するか分かりません。
そのような時は現地の人の行動をよく観察して、慎重に行動されることです。
多少のお役にたてれば。

英語のグーグルで関連のキーワードを入力すればWikipediaで、タイのタピオカの工場がリンクされています。

上記で不十分なときは、具体的なオファーをお願いします。

・タイ人なら友人の伝手から、あとは彼／彼女から芋づる式に手繰る。
・タイ周辺国の労働者なら、彼らのビザを斡旋している業者（キーワードをタイ語に翻訳して、ググって下さい。）に当たるのがのが一番効率的です。

お気に添わない返答と、承知のうえで投稿します。
「場所 料金も大体ではなくお車代を含め詳しく」と条件は明確に要求されている反面、「周辺の市場、観光施設などお勧めのところ」とご希望は抽象的に指定されているため、仮にお受けしたとしても後刻、ご不満になられ、両者とも不愉快に終わるとると思います。
恐らくここに登録している皆様は観光業を生業にされている方はおられないと思うので、高速道路代、拝観料等々は正確にお答えできないと思います。

「ピンクのガネーシャへの案内」が主眼であれば、
https://chiangmaihappytour.com/bangkok/private/pv-10.html?gclid=EAIaIQobChMI14fs28uc4gIVlDUrCh07iAW1EAAYASAAEgKZ6PD_BwE
等、現地のツアーに参加されるのが、費用も経済的で確実です。
また、ググれば運転手付きのレンターカーもたくさんあります。
板汚し、ゴメンなさい。

①　詳細が不明なので、なんとも言えませんが、タクシーが無難でしょう。

②スワンナプーム「バンコク7:00発ホアヒン行き」と「sombatのバス8:20発ホアヒン行き」の違いが分かりませんが、
https://www.sombattour.com/en/schedule/Bangkok-Hua%20Hin

sombatのバス乗り場までならドムアンからタクシーで15-30分で行けます。
また、スワンナプーム「バンコク7:00発ホアヒン行き」に乗車可なら、「sombatのバス6:00発ホアヒン行き」に間に合うのではないでしょうか。
参考まで。

私の知り合いのタイ人女性（年齢５３歳、日本語のコミュニケーション堪能、日本語で意思疎通ができる）なら、ご希望の日時にアテンドが可能です。
アテンド料金は１日８時間で１，０００バーツ、超過時間当たり１５０バーツです。
ただし、彼女の飲食を除く、交通費やその他に要する費用は、彼女の分も負担下さい。
空港での迎えは彼女への交通費として２００Bをお願いします。

また、彼女は自家用車を所有して30年の無事故の運転歴があり、自動車保険もしっかりと掛けています。
もし車付きがお望みなら、アテンド料金共で、1日当たり３，５００バーツです。
但し、別途ガソリン代は給油時に実費を負担下さい。
もちろん、チャトチャックに限定なく、ご希望のところへアテンドが可能です。
支払いは現金で彼女の業務終了後、直接本人へお支払い下さい。（同等の円貨でも可）
出迎え方法等、このオファーを承諾いただけるのであれば、次便で提案します。
ご検討下さい。