前略
マドリードのサラマンカ地区に３０年以上住んでいる日本女性です。サラマンカ地区はブランド直営店舗の多い地区でルイヴィトンなど家から歩いて行けます。以前ジェトロなどで働いていましたが、現在時々ある翻訳の仕事をするだけで、時間が余っています。ロコに入会したばかりでどの様にサービスをするのかまだよくわからない状態ですが、この仕事は親類や友人の依頼でやっていあたので問題なくできると思います。
ではよろしくお願いいたします。

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http://empresite.eleconomista.es/Actividad/FABRICA-AZULEJOS/provincia/CASTELLON/
このサイトでカステジョン県のタイル工場　167件サーチされています。
以前マドリードのジェトロに勤務した経験があります。こういった質問はよく受けました。メールで工場リストを依頼されてはどうでしょうか。info-jetromadrid@jetro.go.jp

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もちろん可能ですが、空港から中心部までタクシーで30分以上かかるので　到着時間と交通状態によってレストランにはいれるかどうかが問題です。3時に食事を始めるのはマドリードでは普通ですが、遅くても3時半までに入ることができればいいと思います。

コシードの有名な私のお勧めレストラン

中心部
*ラルディ(Lhardy)　優雅なベル・エポックの雰囲気のある文化人や政治家に愛されたマドリードで一番古いレストラン。
https://lhardy.com/cocido-en-lhardy/
*ラ　ボラ　(La Bola)　19世紀後半から続く典型的な居酒屋。クレジットカードは使えなかった。
https://www.labola.es/wp-content/uploads/labola-jp.pdf

マドリードの中心部をもう訪問された方にはサラマンカ地区のマドリードの人達に人気なレストランを紹介します。
*カサ　カロラ　(Casa Carola)　コシード専門のタベルナ。ミジャデオロと呼ばれる高級ブティックの並ぶ道に近い。フアンマルチ財団Fundación Juan Marchの芸術展示会場(無料)にも近い。
http://www.casacarola.com/?lang=en
*ラ　ダニエラ　(La Daniela) 　タイルで装飾された居酒屋。レティロ公園に歩いて10分。中心部にも2軒、リアルマドリードのサッカー場サンチアゴベルナベウのそばにも1軒ある。
http://www.tabernadeladaniela.com/en/

全部人気のあるレストランなので予約した方が良いでしょう。

予約せず気楽に中心部を訪問したい方にはムセオデハモン(Museo del Jamón) をお勧めします。旅行者とマドリードの人達が混ざったラフな雰囲気でハモンイベリコ(ハモンセラーノと間違えないでください)やカジョマドリレ二ョ(牛の胃の皮煮)を試してはいかがですか。運が良ければ定食でコシードが食べることができるかもしれません。
http://www.museodeljamon.com/

前略
イベリア・エクスプレスはヨーロッパの都市へ格安フライトを提供するイベリア航空の子会社ですので安心して使えます。あなたの質問は下記のサイトで確認してください。
http://www.aena.es/en/madrid-barajas-airport/iberia-express.html

マドリードは地下鉄で空港まで行けますが始発は6時ですのでタクシーを使うことをお勧めします。中心部からターミナル４まで30ユーロ、早朝なので３０分以内で着くと思います。もっと安くいきたい場合はエアポート・エクスプレスというバスが５ユーロで24時間運行しています。
http://www.emtmadrid.es/Bloques-EMT/Aeropuerto.aspx?lang=ja-JP

でわ良い旅行ができるよう祈っています。

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初めてのスペイン旅行とのこと、マドリード･シティー･ツアーの購入をお勧めします。https://www.esmadrid.com/ja/kanko-basu-madrid-city-tour
午後1時から6時まで乗る場合は日が強いのでバスの2階は避けた方がいいです。

食事はコシードやカジョスなどマドリードの有名な料理が食べられる私のお勧めレストランを紹介します。
*ラルディ(Lhardy)　優雅なベル・エポックの雰囲気のある文化人や政治家に愛されたマドリードで一番古いレストラン。プエルタ・デル・ソルのそば。
https://lhardy.com/
*ラ　ボラ　(La Bola)　19世紀後半から続く典型的な居酒屋。王宮のそば。クレジットカードは使えなかった。
https://www.labola.es/wp-content/uploads/labola-jp.pdf
*ラ　ダニエラ　(La Daniela) 　タイルで装飾された居酒屋。レティロ公園に歩いて10分。中心部にも2軒、リアルマドリードのサッカー場サンチアゴベルナベウのそばにも1軒ある。
http://www.tabernadeladaniela.com/en/

なお中心部の観光しながらタぺア－ルする(アペリティフを食べながら居酒屋まわりすること)サービスをしています。その他１日観光プラン作成や美術館案内、半日一日観光ガイドもできます。興味があればご連絡してください。

ではよい旅ができるよう祈ってます。