メーカーにコンタクトをとるのが宜しいかと思います。
物価は何を知りたいかによります。
良いものは日本より高かったりしますが、質に拘らないのであれば何もかも安いです。
水は安いもので500mlを4本買って0.5ドル、良いもので500mlを2本買って0.5ドルです。
アクセサリー（アジア的な）などの雑貨も安いものは1〜3ドルくらいでローカルマーケットで買えますが、イオンなどで購入すると10ドル以上かかります。

上記ご質問の件、求められる内容の粒度によっては対応可能かと思います。ただしいずれも専門家ではないため、その点ご容赦いただきたく思います。

カンボジア、プノンペンに在住している者です。
いくつかNGOは存じておりますが、宿泊体験やお手伝いができるような場所とはつながりがありません。
恐らくカンボジアのNGOで調べて直接連絡をとるか、JICAのカンボジア事務所に問い合わせるのが良いのではないでしょうか。
学生が運営しているNPOなどもあります。
あまりお役に立てないかもしれませんが、以下ご参考までに。
＜プノンペンにある日本人が関わるNGO ＞
http://maketheheaven.com/cambodia/index.html
http://www.chang-asia.com/khm3-bsc.html
http://ameblo.jp/sui-joh/
http://www.aarjapan.gr.jp/activity/cambodia/
＜JICA連絡先＞
＜シェムリアップにある日本人が関わるNGO＞
http://www.kamonohashi-project.net/
http://krukhmer.com/
＜バッタンバンにある日本人が関わるNGO＞
http://kazenokai.com/
http://ameblo.jp/ponleu/
＜コンポンチュナムにある日本人が関わるNGO＞
http://cbb-cambodia.org/

アートギャラリーが多くあるのはStreet178です。
ただし多くのギャラリーで同じような絵が売られています。
値段も$10くらいから購入ができます。

他に知っているアートギャラリーは以下ご参照下さい。
https://ka4suwaki.wordpress.com/2016/02/28/art-space-in-phnom-penh/
ただし購入できるかは不明です。申し訳ありません。

また、以下のギャラリーでは購入が可能且つ種類もたくさんあることを確認済みです。
New Art Gallery
http://yp.com.kh/listings/kh417-new-art-gallery

私も詳しくは知りませんが、マイクロファイナンスで定額の融資を受けて携帯など効果なものを購入しているみたいです。

tuktukの料金を標準化してくれる会社。
郵便物を家に届けてくれるサービス。
図書館。
日本人が集まるCo Workingスペース。