オスロブまで車で約4時間、いろんな会社が色んなツアーを打ち出してますが、大元は１つ団体が1人1000円くらいで出しているサメ体験で、それに移動代やツアガイドを付け加えて「ツアー」をとしてます。
サメが現れる時間帯は午前中だけのため、セブ市街からだと早朝にいかないとその日の受付には間にいません。なお、現地で先着順に受付して、通常2-3時間待ちとなります。早くに動けばその分待ち時間も減ります。

前日にオスロブ入りして市内のモーテルなりホテルに泊まれば、時間の問題はクリアになりますが、車のチャーター及び人件費、ホテル代と追加費用がかかるため、おそらくツアー代金が倍以上に膨れ上がります。
自力でオスロブに行くコースは子連れにはお勧めしません。長距離バスの時間が読めなかったり、バス停が存在せず降りるのは自己申告制、田舎で英語が通じにくい、などの問題があります。
あるいは、ボホール島でもオスロブほどではありませんが、同様のジンベイザメツアーがあると聞きます、ボホール観光に一泊して2日目にジンベイザメを体験してセブへ戻るのようなスケジュールはまだ無理はないと思います。

ご質問の意図がよく分からないのですが、ウカイウカイと言うことでしょうか?(ウカイウカイならその辺にいくらでもあります。)それとも、ビジネスを検討されていて、ウカイウカイが海外から仕入れている元のことを指しておりますでしょうか?

「全くの初心者」がどの程度のレベルかに寄りますが、ほんとに０ならまず最低でも中学レベルの英語は仕上げておいた方が良いです。TOEFLジュニアならまだしも、そもそもTOEFLの問題に使われている語彙や文法が暗号のように見えて太刀打ちできない可能性があります。おまけに講師も英語しか話しませんし…。

TOEFLでその学習期間なら、出来るだけセンター試験レベル(英検2級合格レベル)まで上げてから留学されたほうが効果的かとは思いますが…スパルタ式で一日の学習時間の長い学校の方が良いでしょう。