はじめまして。ぽーるです。
きちんと回答したいと思いますので，質問に質問で返すようで恐縮ですが，下記教えて頂けないでしょうか？

(1) 11:00までというのは，具体的にどういう意味なのかを教えて頂けないでしょうか？例えば，フライトが11時？11時には別件がある？
(2) 何名くらいで訪米予定でしょうか？お子さんも同行ですか？

以上よろしくおねがいします。

はじめまして。ぽーるです。
おそらくロサンゼルスで観戦したいと思います。
https://www.lagalaxy.com/tickets/singlegame
ご希望の対戦相手や日時はありますか？

はじめまして。ぽーるです。
一部難しい要望がありますが，簡単に回答させてください。お役になれば幸いです。

・空港からホテルまでの送迎
＜回答＞ 日にちと時間によりますが，対応出来ます。逆に日程が合わなければすみません。

・アナハイムで野球観戦(出来れば大谷登板日)→100レベルで観れるチケット手配・同行
＜回答＞ 6月6～8日はホームでドジャースと，10～12日はマリナーズと対戦のようです。100ドルレベル？のシートは1塁～ライト，3塁～レフトあたりになりそうです。
大谷が登板するかはローテーションから察するしかないと思います。

・ディズニー等の遊園地へ同行
＜回答＞ せっかくなので内部のレストランを予約された方が楽しいと思います。

・メルローズ アベニュー等のSNS映えするところへの案内(嫁の希望)
＜回答＞ 日にちと時間によりますが，対応出来ます。逆に日程が合わなければすみません。

・ロサンゼルスの自動車・オートバイのチューニングショップやミーティング等で集まる飲食店への同行
＜回答＞ 知り合いにハーレー乗り(？)がいるので，そういうところがあるのか聞いてみます。

・映画ロケ地案内(自身がTerminator 2とTraining Day、嫁がThe Fast and the Furiousを好きなので)
＜回答＞ だったら，ユニバーサルスタジオに行くのが良いと思います。

・PSゲームのGrand Theft Autoに関係がある場所への案内
＜回答＞ ググってみましたが，どうやらLA到着からすでにそんな感じのようですよ？ちょっと探してみますね。

はじめまして。ぽーるです。
以下参考になれば幸いです。

＞土曜日のプラネタリウムは混みますか????

グリフィスは何度か行ったことありますが，いつも混んでいます。
基本的に夕方以降のグリフィスは混みます。夜景が見れるポイントでもあるので，週末なら尚更です。

＞チケットはすぐ売り切れてしまいますか??

日によると思います。夜のショーは6時から販売ですのでボチボチ並んだほうが良いでしょう。
メンバーになれば予約もできそうですが，ちゃんと読んでいないですが，最低でも$50の料金がかかります。$50のメンバーでは予約できないかもしれません。

＞プラネタリウムの所要時間は何分くらいでしょうか？

見たこと無いですが，30～45分くらいではないでしょうか。

＞上記のようなプランは可能そうですか??

可能だと思いますよ。

＞ 土曜日の夕方にUberはすぐ見つかりますか？

UberやLyftは基本的にすぐ見つかります。あとは財布との相談です。

＞天文台からの帰りもUberで帰れますか??

帰れますよ。呼んでから時間かかるかもしれません。

＞タクシーまたは、ツアーバスを予約した方が行き帰り安心でしょうか？

英語があまり得意でないなら，オプショナルツアーが楽だと思います。多分ガイドの人が色々と教えてくれると思います。

＞空港到着後は一度ホテルによらず、荷物を積んだまま天文台へ送迎してくれるようなツアーやサービスはありますか？

大手の旅行会社に問い合わせされたほうが良いかと思います。

＞朝7～8時くらいの早くからレンタサイクルのお店は空いてますか??

ベニスに1件ありました。
http://jaysrentalsvb.com/rentals/index.html

＞日曜の観光地などへの移動はUberはすぐつかまるものですか??

先述の通り，Uber，Lyftは捕まります。過渡時は料金が高いです。

＞調べたら｢WISPA｣という施設が見つかりました。
＞評判はいかがでしょうか??

WISPAは行ったことないので，わかりませんが，他のSpa施設を利用した経験で話させてもらうと，日本のようなモノは良い意味でも悪い意味でも期待 しないほうが良いと思います。
まあ，こんなもんか。というイメージでいた方が良いと思います。
この辺り一人旅の経験も豊富と思いますので，大丈夫と思いますが。

シャワーで良いなら，LAX内にあるラウンジサービスの方が良いと思います。時間短縮も出来ますし。

＞22時出発くらいを予定してます。こちらの移動もUberを考えていますが、夜間利用は危険ですか?

特に危険ではないです。
LAXは基本的に混雑しているので，フライトが22時なら20時には到着を目指した方が良いです。最低でも20時半かな。
多分，LAX周辺から空港には30分以上かかる時もあります(渋滞で)。

以上ヘルプになれば幸いです。

確かに8日はTBDになっていますね。
一方で下記webでは12pmとなっていました。
https://seatgeek.com/dodgers-at-angels-tickets/7-8-2018-anaheim-california-angel-stadium-of-anaheim/mlb/4128958

確かにこれでは旅程組みにくいですね。