グアルーリョス国際空港はサンパウロ市まで車で約４０分の距離があり、もし電車で移動するならば約一時間かかります。それを踏まえて合計７時間の乗り継ぎに実際移動時間を除きましたら最低は５時間をフリーに使えます。

私のお勧めは Avenida Paulista かBairro da Liberdade, どちらも交通には不便もないし、現地料理の他に和食のオプションが幅広くあります。

Rua Oscar Freireは銀座のようにブランドのお店がたくさん並んでおり、 Pinheirosは壁画やレストランも沢山ありもプチ観光はできます。

すり事件や強盗の恐れは指定した場所には他の場所と比べたら低いかもしれませんが、絶対にないとは限りません。Avenida paulista は特にスマホ歩きは危険なので確認の場合は店の中や人込みを避けて見てすぐに直したり、隙があったらひったくりされる確率は高いです。
もう少し時間があればmuseu do futebol （サッカー博物館）

お荷物はできれば空港で収納できる場所に置いていくのがベストと思います。身軽で観光できますし、安全を考慮してお勧めします。

シュラスカリアは確かに大勢で行くイメージがあります、でも一人で行っても全然オッケーです。私も一人でシュラスカリアに何回も行きました。
大抵は１１時から１3時辺りが一番混む時間なので、その他の時間はゆっくり食事できます。
ただ注意点にはあまり１１時とか早く着くと大抵のシュラスカリアはプレミアムの肉がそんなに焼いていないのかもしれないのでピカニャ（サーロインステーキ）を狙うなら１２時から行くのをお考え下さい。
サンパウロでは一杯シュラスカリアがありますが、fogo de chão, barbacoa, pobre juan, rubaiyat とか人気が高いです。どのオプションもビュッフェが豊富で充実しており、お肉もおいしいです。

私はサンパウロ在住でノローニャまで行ったことはないけど、私が調べたところ TPA taxa de preservação ambiental の申請と支払いが必要となります。但し、ネットで提供される申請のサイトでは外国で発行されたクレジットカードは非対応になっていますので、その場合は現地のビジネスセンターで購入を指示してます。

入島制限について明確な情報を確認できませんでした。その制限が空港チケットをカウントするかTPA申請の数だとか、本当にすみません。そこは旅行会社にご相談をお勧めします。

お勧めの情報はノローニャへ行く場合は事前に計画した方がスムーズな旅になります。
ノローニャ国立公園を入場する際にはチケットを買う必要もあり、正式のガイドなしで入れないビーチや観光スポットがあります。もちろんチケットなしでも他のビーチに入れますが、メインスポットは全部国立公園の中にあるのでそこは旅の目的次第でお考え下さい。

後、あの地域はぺルナブックやパライバ辺りなので、これは私の体験として語りますが四月から八月まで雨の時季です。七月ペルナンブックのポルトデガリニャースへ行ったとき、初日を除きずっと雨でした。このように日本の梅雨の似たような連続的に雨が連日降る可能性があるので、この雨の時季を避けて八月から三月がベストと思います。

私も旅行の場合よくこのブログを使います、ブラジル人の中でも人気で情報の信頼性が高いです、後に参考になれば。

https://www.viajenaviagem.com/destino/fernando-de-noronha/

プレペイドカードで日本へ掛ける場合、基本は00+プレカードの番号+日本のコード(81)+日本の地域番号+電話番号

プレカードの番号は会社ごと異なりますが、vivoは15, tim は41, claro は21