娘さんのワーホリ目的は存じませんが…私がお伝えできることは、日本のほぼ裏側程の遠く、文化や社会構造も日本とはかけ離れた大自然のノルウェーで何か経験をすることは素敵なことではないでしょうか？ワーキングホリデーができるのは30歳までですし、若いうちに貴重な体験をすれば日本を見る目や考え方、価値観が変わること間違いなしです。私自身がそうです。家族第一で自分の趣味や好きなことを重んじながらゆったりスピードで暮らすことができるので人生を楽しみたい人や自然好き、子育てには最適だと思っています。また、ノルウェーの一番の魅力は、手付かずの大自然と女性男性がほぼ平等な社会です。ただ、こちらで仕事を見つけるのはなかなか伝手がない限り難しいので、十分な貯金なしにこちらで働きながら生活しようとか就職目的でワーホリを考えているのであれば苦労するかと思います。家賃と食事には日本の1.5倍はお金がかかります。100万円あれば贅沢なしで1年間大丈夫かなという感じかと思います。

トロルの舌は私も未経験なのであまりお役に立てないかもしれませんが、こちらの登山についてお伝えできればと思います。私は日本にいた頃は登山やハイキングなんてほぼ経験なかったですが体育会系なのでこっちに移住してからは夏から秋までほぼ毎週末のように往復4,5時間の山に登ってます。が、ノルウェーの山や自然は日本のように整備されておらず、サインも最小限で本当に必須な場所に手すりがついているくらいです。6時間級になると相当きついです。トロルの舌についてHISのサイトを読みましたが往復8〜10時間で登山中、上級者レベルが必須とありました。これだけ長いと途中でテントか山小屋泊まり、又は早朝出発の夕方帰りになるのではと想像できます。初心者でトロルの舌を経験された方がいればお話を聞かれるのが一番かと思います。最初からトロルの舌へ挑戦でなく、私の住んでいる町にあるノルウェーの3大観光地であるトロルの階段やトロルの壁、ネッバという山なら初心者向けなのでオススメですよ！是非ご考慮頂けたら幸いです。

御結婚おめでとうございます。
下記にわかる範囲で解答を差し上げます。

1.アメリカのＮＹ等のイメージをお持ちかもしれませんが、近年規制されたようで街中で行われる特大イベントというものはなく、あまり期待するとがっがりしてしまいます。昨年私も期待してオスロに泊まったのですが落胆でした苦笑。ただ、1/1の午前0時になると各家庭で打ち上げ花火があがるくらいです。ノルウェー人たちはクラブに友人と行ったりしています。

※下記リンクでイベントや年末年始に開いているレストラン情報がありますのでご参考に。
http://www.visitoslo.com/no/hva-skjer/jul/arrangement/nyttarsaften/

2＆3.上記リンクご参考。オスロ中央駅から城までの1本道にはカジュアルなレストランから高級そうなレストランまで軒を連ねているので散歩がてら気に入ったレストランに入ってみるのもいいのではないでしょうか。

3.タクシーはＮＹや東京のように頻繁に走っているわけではないので使用する必要があれば電話で呼ぶのが確実です。こちらでは雪でも少しの雨でも歩きます。また、ノルウェーでタクシーでぼったくりというのはなかなかありません。ただ、電話で予約する際や乗車前に＜～までいくらくらいかかるか？＞と聞いておくと安心ではないでしょうか。鞄は中身が見えないしっかりしまるタイプのものを常に肌身離さずいれば問題ないはずです。100％ではないですが財布を落としても交番に届くような治安の国です。

新婚旅行満喫されてください。