デュッセルドルフ

シュヴァイネ・ハクセ | デュッセルドルフ在住日本人のおすすめ料理・食べ物

シュヴァイネ・ハクセ

現地語表記：Schweinehaxe

【オススメ度】

★★★★★ (５個満点)

シュヴァイネ・ハクセ

基本情報

「Schweinehaxe」を食べたくなったら行く、デュッセルドルフの地ビール「Alt」の醸造所に併設された、レストラン「Zum Füchschen（子狐亭）」の公式サイト（英語）：https://fuechschen.de/brewery/the-restaurant/?lang=en

おすすめする理由と説明

部位的には豚の前足ですが「マンガ肉」をイメージして頂けるとかなり近いです。パリパリに焼き上げられた皮にナイフを突き刺した状態で出てくるのも、ワイルドな感じで楽しいです。

量はもちろんドイツ人サイズですので、複数人で行って幾らか少な目に頼むことをお勧めします。

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