クレジットカード、両替、タクシーについて

この秋に１週間の渡航手配済です。
海外旅行は米豪主要観光地やツアーが多くドバイは初渡航です。なので諸々心配が有ります。

ドバイのキャッシュレス化は日本を超える印象ですがクレカ不正利用話題をネットで割と見かけます。印象としてはオールドスーク等の個人店は留意が必要に感じましたが、他の店や施設でも不正利用される恐れは意外に有り得る（運）と思ってたほうが無難ですか？

上記次第では現金を準備したいです。
しかし現地両替も疑問が有ります。
空港Travelexの最低両替額が３〜５万以上からや（レート高）、街両替は誤魔化されるネット書込を結構見かけます。銀行両替が安心確実なら銀行に行きたいので現地銀行を教えて頂きたいです。
クレカキャッシングもカードが使えない情報が多いですが、例えば銀行系（日本）クレカ（勿論ＶＩＳＡマスター）なら強いとか、現地ＡＴＭもＮＢＤ機なら強いとか、スキミング対策的に安心そうな場所とか、そういう傾向は有りますでしょうか。

最後にタクシーですが、タクシーのぼったくり書込をネットで良く見かけます。国営ＲＴＡタクシーでも要留意なのですか？前払ウーバーのほうが安心ですか？

こんな心配せずとも、到着時空港（Travelex）で言われるまま３〜５万両替し、後はオールドスークだけ気をつければ、基本はクレカ利用で大丈夫でしょうか？

ちなみに飲食とレジャー以外ではゴールド＆ダイヤモンドパークでの買い物を楽しみにしてますがクレカ含め留意すべき事は有りますでしょうか？

何卒アドバイス頂ければ幸いです。