真鯛の炭火焼 | ビルバオ在住日本人のおすすめ料理・食べ物

真鯛の炭火焼

現地語表記:Besugo

【オススメ度】

★★★★★ (5個満点)

真鯛の炭火焼

おすすめする理由と説明

バスクと言えばやっぱり真鯛の炭火焼です!これを食べずして帰国してはいけませんと私は思う一皿です。特に冬の真鯛は格別に脂がのっていて美味しいです。調理法はいたってシンプル、炭火でじっくり焼いた真鯛にたっぷりのオリーブオイルとニンニク、ビネガー、レモンを絞って頂きます。バスクの代表料理で日本人の味覚にとても合うと思います。