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ロコに質問する真鯛の炭火焼 | ビルバオ在住日本人のおすすめ料理・食べ物
真鯛の炭火焼
現地語表記:Besugo
【オススメ度】
★★★★★ (5個満点)
おすすめする理由と説明
バスクと言えばやっぱり真鯛の炭火焼です!これを食べずして帰国してはいけませんと私は思う一皿です。特に冬の真鯛は格別に脂がのっていて美味しいです。調理法はいたってシンプル、炭火でじっくり焼いた真鯛にたっぷりのオリーブオイルとニンニク、ビネガー、レモンを絞って頂きます。バスクの代表料理で日本人の味覚にとても合うと思います。