グドゥッグ | ジョグジャカルタ在住ともさんのおすすめ料理・食べ物
グドゥッグ
現地語表記：Gedug または Nasi Gudeg
【オススメ度】
★★★★★ by とも (５個満点)
基本情報
ジョグジャカルタには大きな構えの有名店から露店までいろいろなスタイルのグドゥッグレストランがあります。
ジョグジャカルタ以外の場所ではなかなかお目にかかれないので、ぜひジョグジャカルタ滞在中にトライしてください。
おすすめする理由と説明
ジャックフルーツ ( 日本では見かけないですが、東南アジアではよくある大きなとげとげのフルーツです )を甘辛く煮たジョグジャカルタの郷土料理です。ジャックフルーツのほかに、手羽先や豆腐、ゆで卵なども同じく甘辛く煮てあり、白いご飯によく合います。
インドネシア料理は概してスパイシーですが、このグドゥッグは全く辛くないので、インドネシア料理の辛さが苦手な方にもおすすめです。
日本で約10年旅行業界で勤めたあと、縁あってインドネシア・ジャワ島のボロブドゥールに来ました。 現在はボロブドゥールで旅行会社を運営しています。 ジャワ島にお越しの際はお気軽にお問合せください。
