ザンクトペーター教会のオルガンコンサートとアスパラガスのスープ

724masakaさん、こんにちは。

残念ながら、ザンクトペーター教会でのオルガンコンサートは２４日の１６時からが最終で、その後の予定は見当たりません。他の教会でしたら９月２９日の１８時３０分から三位一体教会で、９月３０日の１９時３０分からアンドレー教会にてそれぞれ他の楽器も含めたオルガンのコンサートがあるようです。いつまでザルツブルクにいらっしゃいますか？

それからこちらも申し訳ないのですが、アスパラガスは収穫時期から外れてしまっているので(４月下旬から６月下旬)アスパラガススープが今レストランで出てくるか疑問なのですが。輸入か冷凍、缶詰等でも美味しければということでしたら尋ねることはできますが。今週中にザルツブルクのレストランで働いている料理人に会うので尋ねてみましょうか？

724masakaさん、お待たせしました。

料理人が言うには、シーズンごとの新鮮さを大切にするため、この時期に手に入るアスパラ(白アスパラで良かったですよね?)は残念ながらお勧めできるものがなく、ウィーンのナッシュマルクトかザルツブルク大学付属教会（コレーギエンキルヒェ)前のグリーンマルクトで値段は高いけど、質の良い生の白アスパラが手に入ることがあるそうです。もちろん自分で料理することになりますが、缶詰や瓶詰めは保存用でそこそこの味になってしまいどうしてもお勧めできないそうです。この時期、レストランでは生のアスパラは高額なため、もったいなくてスープにすることはできないと言っていました。こだわりのシェフの意見でごめんなさい。