ジビエ等、少し変わった肉料理（ウサギ肉やザンポーネ等）が食べられるレストランを教えてください！

じゅんのさま

この度のご質問をありがとうございます。
一先ず、ジビエ料理となるとやはり、ローマ郊外の町又は、ウンブリア州、トスカーナ州の町で良く食べられますので、アクセスしやすい場所として、ウンブリア州のオルヴィエートでジビエ料理を堪能するのはいかがでしょうか？その中でもこちらのレストランを紹介させて頂きます。

Trattoria del Moro Aronne
住所：Via San Leonardo, 7, 05018 Orvieto
https://www.trattoriadelmoro.info/
https://g.co/kgs/kdeacFk

こちらが良いかと思います。
ご参照下さい。あと、ローマで食べれると言えば、ジビエとかではないのですが、Coda alla vaccinara、Trippa等であれば、大概、ローマ市内のレストランのどこでも食べられます。
ご参照下さい。

かるちゃとーれ

ものすごく素敵な質問をありがとうございます。”答えたい欲”が強く刺激されます。
変わった肉料理の名店といえば、Friccicoというお店がローマ随一です。https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g187791-d21117244-Reviews-Friccico_Mangia_Bevi_Osteria_Bistrot-Rome_Lazio.html
ウサギやカモ、鹿肉はもちろんのこと、カエルの天ぷらもあります。こういう変な肉の料理をすごくおいしく調理して出しているお店で、ガイドの際は決して案内しませんが（笑）、個人的に行くお店です。試してみてくださいね。

あんまりメジャーではないのですが、本当にいいお店です^ ^素敵な質問をありがとうございました。